導讀想健康多喝湯，想長壽多吃魚肉！黑魚，在我國各大水系都有分布，其骨刺少肉多，營養豐富，比雞肉、牛肉蛋白質含量都高，并具有去瘀生新，滋補調養等功效外科手術后，食....

想健康多喝湯，想長壽多吃魚肉！黑魚，在我國各大水系都有分布，其骨刺少肉多，營養豐富，比雞肉、牛肉蛋白質含量都高，并具有去瘀生新，滋補調養等功效外科手術后，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口補血等多種作用。

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今天就給大家分享一道好吃的燒黑魚做法給大家，特別的是加入很多蒜香料和豆瓣醬，這樣燒出的魚肉特別鮮美，黑魚魚刺很少，所以也特別適合老人和孩子食用。

燒黑魚配料：

黑魚750克

配料：蔥10克 姜10克 蒜10克 干辣椒5克 豆瓣醬30克

調味：陳醋5克 醬油10克 生抽10克

我們選一條750克清洗干凈然后用刀切成段，我們切成2厘米寬即可。如果沒有黑魚我們可以用鱸魚那種刺燒的魚都可以。

我們鍋中燒熱滑下油，熱播涼油這樣防止魚塊粘鍋。

慢慢煎兩面金黃，切接慢慢翻魚塊不能斷。

鍋中燒熱加入蔥10克 姜10克 蒜10克 干辣椒5克 豆瓣醬30克一起小火炒香

我們把炒香的醬加入開水適量，燒魚的時候加入開水的時候，可以使魚蛋白質快速溶解湯汁更濃稠好吃！

我們把炒好料的渣打撈干凈，這樣湯汁更加清爽不會吃到殘渣。

然后我們把煎好的黑魚塊下入鍋中大火燒五分鐘，湯汁燒濃。

再調制一個味加入適量的陳醋5克 醬油10克 生抽10克 小火再慢燉10分鐘！

我們慢慢收汁濃稠最后加入少許毛豆米20克一起燒，毛豆米主要起到提鮮綜合的作用。

我們的燒黑魚就制作完成啦，黑魚的肉質非常鮮嫩Q彈好吃！