導讀相信很多人都喜歡吃發(fā)面餅，尤其是那種可以一層層撕著吃的，真的是又香又軟。不過對于不怎么做面食的朋友來講，總覺得發(fā)面餅不好做。別擔心了，今天咱們就來做個簡單的....

相信很多人都喜歡吃發(fā)面餅，尤其是那種可以一層層撕著吃的，真的是又香又軟。

不過對于不怎么做面食的朋友來講，總覺得發(fā)面餅不好做。別擔心了，今天咱們就來做個簡單的事。簡單整形，一次發(fā)酵，完全沒難度，喜歡的朋友可以大膽做起來。

這個餅做法雖然簡單，但是口感卻極好。層次分明，層層香軟。從中間劃開，塞上自己喜歡的肉、菜，這味道別提多美了，一日三餐都適合。相信我，這個味道外面買不到~

多層發(fā)面餅

【食材】面粉、酵母、白糖、花椒粉、鹽、黑芝麻

【具體做法】

1，300克面粉，加3克酵母、5克白糖。倒入180克溫水，攪拌成面絮，再揉成一個偏軟一點的面團。

2，面團不需要醒發(fā)，直接移到面板上，多揉一會，將其揉光滑。再分成6等份。?

3，小碗中加入20克面粉、3~5克鹽、少許花椒粉、30克食用油，攪拌成稀油酥。

4，將小面團搟成長方形的薄面片，表面涂抹一層油酥。再由上而下將其卷起來。

5，末尾以及兩端捏嚴實，防止油酥漏出來。?

6，搟成長方形或者長舌狀。全部搟好，表面刷一層清水，再撒些芝麻，用手按壓緊實防止掉落。然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘左右。?

7，?電餅鐺或者平底鍋預熱刷油，將醒發(fā)好的餅放進來，表面也刷一層薄油。蓋上蓋子，烙至發(fā)面餅鼓起來，兩面金黃即可出鍋。

這樣做的發(fā)面餅層次分明，?香軟又筋道，一層層撕著吃超美味。還可以從中間切開，裹上自己喜歡吃的菜。

飯飯小貼士

1，做這個餅的面團不需要醒發(fā)，直接整理成餅，然后再一次發(fā)酵。也不需要完全醒發(fā)，半發(fā)面就可以下鍋烙，成品層次好，柔軟且筋道。?

2，根據(jù)自己的喜歡，可以將鹽換成白糖，做成甜味的發(fā)面餅。

#秋日生活打卡季#

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