導讀益農好農品，今天為大家推薦一種被稱之為“素中之葷”的食用菌。赤松茸，又名大球蓋菇，是近幾年國內興起的一種食用菌新秀。近幾天，崇陽縣白霓鎮30畝的赤松茸基地，....

益農好農品，今天為大家推薦一種被稱之為“素中之葷”的食用菌。

赤松茸，又名大球蓋菇，是近幾年國內興起的一種食用菌新秀。近幾天，崇陽縣白霓鎮30畝的赤松茸基地，赤松茸菌菇破草而出，探出了紅褐色腦袋，露出了白色菌柱，長勢喜人。

咸寧市崇陽果彩生態農業專業合作社負責人姜武標說：“我們就是高度，這個高度7公分，寬度5公分，是最標準的。像這個傘打開的，效果就沒有這個好。”

赤松茸營養豐富，富含17種氨基酸，蛋白質含量要高于黑木耳、香菇、平菇等幾個食用菌品種，它以味香質純享譽菇壇，被奉為席上佳珍。

咸寧市崇陽果彩生態農業專業合作社負責人姜武標說：“這個腿有彈性，炒出來吃是很香的，吃起來有點點硬硬的感覺。像我們這個整條都可以吃。”

赤松茸生產保持天然純凈特色，從種植到采摘，整個過程中不使用任何化肥農藥。其菌床也是合理利用水稻秸稈、谷殼等廢棄物制成的。

姜武標表示我們把田全部搞平了以后，稻草大概鋪20公分左右，用水澆草，等草腐爛到10公分左右，再放菌包下去，再蓋10公分的草下去，再就是澆水。像天晴的話，我們一般隔一天澆一次水，下雨天就不用澆，一直澆到去年11月中旬。

赤松茸每年冬季種植到來年3月份采收結束，結束后，稻田可繼續種水稻，稻草和谷殼制作的培養料還可以當做有機肥還田，肥沃土壤，實現綠色循環種植。這幾天，得知赤松茸菇開始采收，不少吃貨是迫不及待地跑到田里來采摘了。

近年來，赤松茸成功實現人工栽培，因朵大、色美、口感好等特點，備受市場青睞。隨著氣溫逐漸 回暖，露天種植的赤松茸開始大量上市，畝產可以達到3500斤左右。

姜武標說：“我去年賣的大的一個有一斤三兩，沒開傘的，平時七八兩的很多，在我們這里鮮菇賣15塊錢一斤，烘干的價格也有100到120塊錢一斤，到網上賣。”