導(dǎo)讀今天懶哥跟您分享一道三鮮魚片湯的做法，可能有人要問是哪三鮮呢？其實(shí)這三鮮是指萵筍、木耳和蘑菇，這樣搭配做出來的魚片湯，湯鮮味美，魚片嫩滑爽口，老少皆宜，喜歡....

今天懶哥跟您分享一道三鮮魚片湯的做法，可能有人要問是哪三鮮呢？其實(shí)這三鮮是指萵筍、木耳和蘑菇，這樣搭配做出來的魚片湯，湯鮮味美，魚片嫩滑爽口，老少皆宜，喜歡的朋友快試試吧！

用料：

黑魚，萵筍，蘑菇，木耳。

做法：

萵筍去皮洗凈，切成菱形片狀。蘑菇去根洗凈，切成片狀。

做這道菜，我選用的是黑魚，因?yàn)樗聂~刺較少。將其去骨，取下兩片大肉，再把魚片成3、4毫米的片狀。

將片好的魚片放入清水中，用水清洗干凈。

用手?jǐn)D掉魚片多余的水分，放入大碗中，加鹽、白胡椒碎、雞精攪拌均勻。

往魚片中加入一點(diǎn)蛋清，抓勻。再加適量的水，用手把它攪打一番，讓魚片充分吸收水分。

最后加入一勺淀粉，抓勻，使每片魚肉上面都均勻地粘上一層薄薄的糊狀，放置一邊，將魚肉腌制15分鐘。

鍋內(nèi)倒油，放入姜末炒香，倒入幾塊魚骨，炒至魚骨變色。

將切好蘑菇片倒入鍋內(nèi)，翻炒至蘑菇變塌，加鹽調(diào)味。

倒入一大碗清水，下切好的萵筍片、木耳，撒入幾粒枸杞，大火煮開。

煮到鍋內(nèi)湯沸騰，撈出鍋內(nèi)的蔬菜和魚骨，放入碗底。

這時(shí)候往魚片碗內(nèi)倒入一點(diǎn)油，攪拌均勻。把魚片倒入鍋內(nèi)，用筷子迅速攪散。

將煮好的魚片連同湯汁一同倒入碗中，在表面撒上切好的蒜末和小蔥末。

淋上一些熱油，最后加一點(diǎn)紅椒絲做點(diǎn)綴，這道三鮮魚片湯就做好了。

萵筍搭配蘑菇這樣煮出來，味道真的很鮮，黑魚的刺少，吃起來嫩滑爽口，老少皆宜。這道魚片湯，湯是可以喝的，所以大家一定不要錯(cuò)過這道美味的菜哦!

今天懶哥跟您分享一道三鮮魚片湯的做法，可能有人要問是哪三鮮呢？其實(shí)這三鮮是指萵筍、木耳和蘑菇，這樣搭配做出來的魚片湯，湯鮮味美，魚片嫩滑爽口，老少皆宜，喜歡的朋友快試試吧！

用料：

黑魚，萵筍，蘑菇，木耳。

做法：

萵筍去皮洗凈，切成菱形片狀。蘑菇去根洗凈，切成片狀。

做這道菜，我選用的是黑魚，因?yàn)樗聂~刺較少。將其去骨，取下兩片大肉，再把魚片成3、4毫米的片狀。

將片好的魚片放入清水中，用水清洗干凈。

用手?jǐn)D掉魚片多余的水分，放入大碗中，加鹽、白胡椒碎、雞精攪拌均勻。

往魚片中加入一點(diǎn)蛋清，抓勻。再加適量的水，用手把它攪打一番，讓魚片充分吸收水分。

最后加入一勺淀粉，抓勻，使每片魚肉上面都均勻地粘上一層薄薄的糊狀，放置一邊，將魚肉腌制15分鐘。

鍋內(nèi)倒油，放入姜末炒香，倒入幾塊魚骨，炒至魚骨變色。

將切好蘑菇片倒入鍋內(nèi)，翻炒至蘑菇變塌，加鹽調(diào)味。

倒入一大碗清水，下切好的萵筍片、木耳，撒入幾粒枸杞，大火煮開。

煮到鍋內(nèi)湯沸騰，撈出鍋內(nèi)的蔬菜和魚骨，放入碗底。

這時(shí)候往魚片碗內(nèi)倒入一點(diǎn)油，攪拌均勻。把魚片倒入鍋內(nèi)，用筷子迅速攪散。

將煮好的魚片連同湯汁一同倒入碗中，在表面撒上切好的蒜末和小蔥末。

淋上一些熱油，最后加一點(diǎn)紅椒絲做點(diǎn)綴，這道三鮮魚片湯就做好了。

萵筍搭配蘑菇這樣煮出來，味道真的很鮮，黑魚的刺少，吃起來嫩滑爽口，老少皆宜。這道魚片湯，湯是可以喝的，所以大家一定不要錯(cuò)過這道美味的菜哦!