導(dǎo)讀一般，水晶缽仔糕的配料是缽仔糕粉，水果濃漿/濃縮果汁（少量，有果味即可），白砂糖，水，綠豆/紅豆（綠豆和紅豆的缽仔糕可以不要水果濃漿/濃縮果汁）等輔料糕點(diǎn)要....

一般，水晶缽仔糕的配料是缽仔糕粉，水果濃漿/濃縮果汁（少量，有果味即可），白砂糖，水，綠豆/紅豆（綠豆和紅豆的缽仔糕可以不要水果濃漿/濃縮果汁）等輔料

糕點(diǎn)要做得美味，對(duì)配料比例也是有要求的。下面以綠豆缽仔糕為例說(shuō)明：缽仔糕粉500g，白砂糖100g-150g，水1100g-1200g。當(dāng)然，對(duì)于個(gè)人實(shí)際口味的不同，或糕點(diǎn)的分量的多少，配料的分量也應(yīng)做相應(yīng)的調(diào)整。

首先，鐵鍋內(nèi)放適量的水，燒開(kāi)后微火待用。要注意，鍋內(nèi)的水始終要沒(méi)過(guò)蒸籠的底部。

其次，在燒水的時(shí)候就可以調(diào)制粉漿。將配料按配方比例稱好，先取三分之一的水燒開(kāi)后加入白砂糖化開(kāi)。放涼后倒入剩余的水混勻，而后倒入裝缽仔糕粉的容器（選用帶嘴容器，方便倒出），邊倒邊攪拌至均勻。

然后，在蒸籠里擺好缽仔碗，碗內(nèi)要干不能有水，碗里放好煮熟了的綠豆。將上面拌好的粉漿迅速倒入各個(gè)缽仔碗內(nèi)，八九分滿即可。倒入過(guò)程中，應(yīng)晃動(dòng)裝粉漿的容器，以免粉漿沉淀。