導讀立冬過后，從時節上看已經入了冬，老話說“秋收冬藏”，這個“藏”的意思有收藏、養護的含義，日常飲食上要注意冬補，多吃一些熱量高和營養豐富的食物。冬季的嚴寒是很....

立冬過后，從時節上看已經入了冬，老話說“秋收冬藏”，這個“藏”的意思有收藏、養護的含義，日常飲食上要注意冬補，多吃一些熱量高和營養豐富的食物。

冬季的嚴寒是很多人的大敵，尤其是中老年和孩子，在入冬后更容易出現身體不適，在日常飲食不少人會注意增加其營養的攝入，而作為家里的頂梁柱男人更要注意應季而食。

男人在外工作打拼，養家糊口，尤其是人到中年，上有老下有小，工作生活千頭萬緒，承擔的壓力可想而知，所以更要有個好的身體，健康了才是家庭的福氣。入冬后，推薦最適合男人吃的“6樣寶”，牛肉排第二，建議了解，懂吃才更健康。

第六樣寶-韭黃

韭菜有個別號叫“起陽草”，是很適合男性吃的一種蔬菜，但秋季的韭菜口感不好，味道不夠鮮香，纖維也比較粗，可以更換成韭黃來食用，營養價值相差不多。

韭黃炒肉絲

食材：韭黃，里脊肉，大蔥、干辣椒、生抽、老抽、雞粉、鹽、糖、料酒、紅薯淀粉適量。

1、韭黃清洗干凈，切成半指長的段，將里脊肉切肉絲，加入2勺生抽，半勺老抽，適量的糖、雞粉、鹽、料酒攪拌均勻，加2勺水淀粉、1勺食用油攪拌至肉絲晶瑩透亮備用。

2、鍋中稍微多一些的油，冷鍋冷油，加入蔥花段，干辣椒炒出香味。加入腌制好的肉絲，大火翻炒均勻至變色熟透。

3、將切好的韭黃段倒入鍋中，大火翻炒半分鐘，將韭黃炒到脫生。

4、將1勺生抽，1勺水淀粉勾芡，適量的鹽、雞粉混合均勻，開大火倒入鍋中，翻炒均勻后即可。

第五樣寶-鱔魚

鱔魚中鋅元素含量高，味道還特別的鮮嫩，入冬后可以經常買一些黃鱔烹飪，補充體力精氣足。

辣炒鱔魚

食材：鱔魚、青椒、小米椒、大蒜、姜、小蔥、生抽、醋、黃豆醬、蠔油、料酒、鹽。

1、鱔魚剁成長短一致的段，放入碗中撒上兩勺食鹽，揉搓掉鱔魚表面的粘液，可以去除掉鱔魚的土腥味。

2、青椒切成滾刀塊。大蒜剝皮切塊，小米椒洗凈切圈，生姜、小蔥備用。

3、炒鍋油溫燒至六成熱，加蔥段、姜片、蒜塊和小米椒倒入鍋中爆香。

4、將鱔魚倒入鍋中用大火快速翻炒，沿著鍋邊淋入2勺料酒幫助去腥。

5、加青椒翻炒均勻，加2勺生抽、1勺蠔油以及1勺黃豆醬，倒入小半碗的清水，大火轉中火將水分燜干。

6、出鍋前鍋邊淋上少許的白醋，翻炒兩下后即可關火出鍋裝盤，

第四樣寶-西紅柿

平平無奇的西紅柿，其實是最適合男性吃的蔬菜之一，西紅柿中所含的“番茄紅素”對男性來說非常友好。

西紅柿炒雞蛋

食材：西紅柿、雞蛋、小蔥。鹽、白糖半勺，香醋1勺。

1、西紅柿去皮，碗中打入三個雞蛋，加入1調羹的鹽，少許的清水，這樣雞蛋炒出來的口感更滑嫩，用筷子打散備用。

2、鍋中加入比較多的食用油，油燒至七八成熱，倒入雞蛋液，記得炒雞蛋時要大火炒，待雞蛋液微微定型后用筷子打散，炒至金黃色盛出即可。

3、鍋中加入少許底油，加入少許鹽，將西紅柿炒得軟爛出汁。

4、加入1勺香醋，半勺白砂糖，適量的鹽，倒入炒好的雞蛋，再翻炒幾下即可出鍋。

第三樣寶-大蒜

大蒜吃的好，郎中走的早。大蒜雖然味道刺激，但所含的“大蒜素”等營養是不折不扣的健康和保健食品，尤其是生蒜效果更佳。

大蒜拌雞蛋

食材：大蒜1頭、雞蛋3個，香油、香醋、糖、鹽、雞粉

1、雞蛋煮8分鐘讓蛋黃完全凝固。

2、大蒜剝好，全部放入石舂中，撒上一點食鹽，砸成蒜蓉備用。加入1勺香油，2勺香醋，適量的糖、鹽、雞粉攪拌均勻備用。

3、將煮好的雞蛋剝殼，帶上一次性手套全部捏碎。

4、把碗中的料汁和雞蛋充分拌勻后即可食用。

第二樣寶-牛肉

牛肉是傳統的補益佳品，多吃牛肉強壯如牛，牛肉中蛋白質、氨基酸、維生素含量豐富多樣，能提供充足的營養成分，天冷了經常吃牛肉是相當不錯的選擇。

鹵牛肉

食材：牛腱肉5斤，姜2塊，大蔥2根，花椒2勺，生抽半瓶

1、牛肉放入清水中浸泡4個小時以上，換幾次水，水清澈后撈出。

2、準備一碟子的姜絲、蔥絲，兩勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。

3、放入姜絲、蔥絲、花椒抓勻，倒入大約半瓶的生抽，壓上石頭將牛肉完全壓在料汁中，腌制4個小時。

4、牛肉腌制好以后放入煮鍋中，將盆中的料汁也一起倒入，再注入合適的清水淹沒牛肉。

5、大約40分鐘就可以全部熟透了，關火再浸泡半個小時，極為好吃的一款牛肉做法，一定要記得試試。

第一樣寶-牡蠣

牡蠣也叫生蠔，牡蠣肉中所含的硒、鋅元素是維持男性活力不可缺少的元素，而且含量非常高，另外還富含蛋白質、牛磺酸，有“海中牛奶之”稱，條件允許要多吃一些牡蠣。

牡蠣炒洋蔥

食材：牡蠣肉，洋蔥，大蒜、小蔥，蠔油，生抽，鹽。

1、牡蠣肉簡單清洗，洋蔥切成塊，小蔥切段，大蒜切碎備用。

2、鍋中水煮開后關火，將牡蠣放入焯水10秒左右撈出控水備用。

3、炒鍋中加油，燒熱后加入小蔥碎，大蒜炒香，加入洋蔥翻炒均勻。

4、加入2勺蠔油，1勺生抽，適量的鹽大火翻炒均勻，將焯過水的牡蠣倒入鍋中，繼續翻炒10秒鐘即可出鍋裝盤。

——老井說——

食物的營養成分不同，帶來的效果自然也是不同的，這些食材更適合男人吃，在美食文化中多年總結出來的經驗還是值得借鑒的，入冬了，別舍不得花錢，多給自己吃點好的，讓身體棒棒的才是真正的福氣。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。

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