導讀今日大雪宜進補，1碗滋補粉絲湯，口感美味，鮮嫩光滑入口香。今日24節氣里的大雪氣節，顧名思義，雪量大。在大雪節氣到來之后，天氣會更冷，并且下雪的可能性比小雪....

今日大雪宜進補，1碗滋補粉絲湯，口感美味，鮮嫩光滑入口香。今日24節氣里的大雪氣節，顧名思義，雪量大。在大雪節氣到來之后，天氣會更冷，并且下雪的可能性比小雪時加大了，降雪覆蓋量也大了。大雪以后氣溫逐漸變冷，北方已經進入嚴冬，平時出門人們都要穿上厚厚的冬裝，注意保暖，因為北方冬季干燥，加之暖氣較熱，室內外都比較干燥，所以每年冬天呼吸道成了最易發癥狀，除了平時注意增加室內濕度，多喝水以保持呼吸道的濕潤，這時候除了要飲食上多吃水和青菜，補充水分和維生素以外，還可以多喝點湯水和粥，此類食物可以和胃補脾，潤養肺燥，也是冬季養生的絕佳選擇，符合“秋儲冬藏”的說法，冬季最適合溫補，比如羊身上的羊肉、羊血、牛肉類都是很好的食物，用來冬季進補最適合不過。

羊身上這部位價格最低4塊錢1斤，益氣活血，營養價值比羊肉更高。羊血粉絲湯，據說是冬天里最火的美味，傳統小吃里赫赫有名，大冬天，泡著饃的一碗羊血粉絲，喝下去，那感覺真是太美味了。羊血和豬血、鴨血的功效都差不多，但是羊血口感吃起來更香嫩，口感更爽滑一些。好的純羊血只有鹽、水、純血三種物質構成，光滑細嫩，非常好吃。羊血粉絲湯據說是西安地區地區傳統的傳統小吃，冒好的羊血，直接撈在湯碗里，不需要很多湯，加各類麻辣的調料，拌勻便可以吃了。羊血鮮嫩，加上油辣子和香菜，味道美極了。羊血粉絲湯也非常受人喜愛，特別是在寒冷的冬天來上一碗，別提多舒服了，今天雨媽也給家人做了這道羊血粉絲湯，考慮到孩子的口味，以清淡為主，避免上火，喜歡吃辣的可以盡情放點油辣子，好饞。

【羊血豆腐粉絲湯】

【食材】：羊血300克，豆腐350克，粉絲70克，蔥花少許，姜絲少許，蒜片少許，生抽1勺，鹽少許，生菜葉2片，植物油少許，熱水適量。

【制作過程】：

1、準備好所用的食材，羊血提前清水浸泡去味，蔥姜洗凈切絲，生菜洗凈，粉絲冷水泡軟。

2、把羊血和豆腐，分別切成長條再切成小塊，裝盤備用。

3、鍋里燒開水，下入豆腐塊焯水約1分鐘后撈出，瀝干水分備用。豆腐焯水不僅可以去豆腥味，也可以防止豆腐在烹飪的時候易碎。

4、羊血同樣下鍋焯水，時間要短，變色后馬上撈出，瀝干水分。

5、熱鍋冷油，放入姜絲和蒜片，炒出香味。

6、加入適量熱水和生抽，然后放入羊血塊和豆腐塊。

7、煮制沸騰后，加入生菜和粉絲，拌勻即可關火，粉絲很容易燙熟，所以下鍋后即可關火。

8、加入少許食鹽，調味后拌勻。

9、盛入湯碗，即可食用，表面可以撒上少許香菜，喜歡吃辣的還可以調入油辣子，更加開胃。

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