導讀老話說，過了臘八就是年，今天就是臘八節了，也就意味著新年離我們越來越近了。記得我們小的時候，每到臘八過后就天天追著大人們問還有幾天過年，迫不及待地等著新年的....

老話說，過了臘八就是年，今天就是臘八節了，也就意味著新年離我們越來越近了。記得我們小的時候，每到臘八過后就天天追著大人們問還有幾天過年，迫不及待地等著新年的到來，因為除夕夜我們就可以穿上新衣服、新鞋子了。

臘八節在我們南方都有吃臘八粥的習俗，寓意祛除疫病迎接祥瑞。今天就和大家分享這道傳統美食臘八粥的做法，不會做的朋友可以學習一下，今天做一鍋給家人吃。

臘八粥

之所以叫臘八粥，就是用八種食材煮出來的粥，傳統做法上是這樣，不過現在做臘八粥的食材越來越多，遠遠不止八種了。

一：準備食材

準備糯米、薏米、糙米、黑米、小米、麥仁、綠豆、紅豆、黑豆、紅棗、玉米碎、蓮子、冰糖、干桂花。把豆類和米類都提前用水浸泡幾個小時，然后清洗干凈備用。

二：做法步驟

1、準備一鍋水，先把紅豆、黑豆和綠豆放在鍋里煮半個小時，因為豆類比較難熟，特別是時間如果泡的短的話更難熟，所以大家盡量可以提前一天浸泡過夜是最好的。

2、三十分鐘后把糯米、黑米、薏米、糙米、小米、麥仁、紅棗和玉米碎加進去，再次開大火先煮開，然后轉成小火慢慢煮。

3、差不多煮三四十分鐘左右，鍋中所有食材都煮熟了，這時再加一塊冰糖進去，蓋上蓋子燜煮幾分鐘，然后攪拌幾下就好了。

4、盛到碗里后，上面可以撒點干的桂花，第一是更加美觀，第二是可以增加香味。

煮臘八粥的食材其實大家可以根據個人喜好來搭配，比如我們老家還有人會放臘肉丁、海帶絲、面條、黃豆、香菇、芝麻等等，還有各種果仁大家也可以放，如果喜歡吃口味重點的也可以不加冰糖，可以改成辣椒面或者干辣椒，這樣煮出來的臘八粥也很好吃的，怎么樣，大家學會了嗎？學會了今天記得煮給家里人吃。