導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享餃子皮新吃法“餃子酥”。餃子酥是我自己起的名字，是用餃子皮自制的一種小零食，餃子皮經過油炸，和紅....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享餃子皮新吃法“餃子酥”。

餃子酥是我自己起的名字，是用餃子皮自制的一種小零食，餃子皮經過油炸，和紅棗片、葡萄干裹一層糖漿制作而成。酥，甜，香，深受孩子們的喜歡。做法簡單，食材常見，包餃子剩下的餃子皮，2塊錢一大盤，可以嘗試做一下。步驟詳細，一起看一下是怎么做的吧。

【餃子酥】

材料：餃子皮

輔料：無核小棗 葡萄干

調料：植物油 白糖

做法：

1. 餃子皮用刀切成寬條，再改刀切成小方塊

2. 切好抖散放一旁備用

3. 將無核的小棗切成棗片，放入大碗中，再加入三色的葡萄干

4. 加入面粉和清水，用手抓洗

5. 然后再清洗洗凈備用

6. 起鍋燒油，燒至5成熱，用筷子試一下，然后下入切好的餃子皮丁

7. 炸至微微變色即可控油撈出

8. 另起鍋加入一碗白糖，一碗清水，用鏟子不停推動，

9. 小火慢熬，白糖融化燒開至大泡泡

10. 然后水分蒸發，熬成焦糖色即可關火

11. 倒入炸好的餃子皮丁，棗片和葡萄干，用鏟子攪動上漿

12. 待裹滿糖漿后即可裝盤，放涼后美味即享

溫馨提示：

1、 餃子皮切成小塊，抖散，然后5成熱的油炸，炸至微微發黃即可控油撈出

2、 無核小棗切成棗片，葡萄干，然后用面粉和清水抓洗，再洗凈

3、 熬制糖漿很重要，小火慢熬，熬成水分全部蒸發，焦糖色即可

4、 將炸過的餃子皮，葡萄干，棗片，炒至裹漿

5、 放涼即可食用

包餃子剩下的餃子不要扔掉，還有好多吃法，按上述步驟做的餃子酥，脆甜可口，還粘牙呢，深受小朋友的喜愛，孩子剛好放假在家，可以嘗試做一下，兩塊錢做一大盤，好吃到停不下來哦，其實炸過的餃子皮撒點孜然粉可以直接吃呢，酥脆極了，希望您能夠喜歡。