導讀包菜雖然看似尋常，營養(yǎng)價值卻是個頂個的，千萬別小看它。包菜里含有一種特別的維生素，是其他蔬菜所不含有的，那就是維生素U。這種維生素的主要作用是保護胃黏膜，有....

包菜雖然看似尋常，營養(yǎng)價值卻是個頂個的，千萬別小看它。包菜里含有一種特別的維生素，是其他蔬菜所不含有的，那就是維生素U。這種維生素的主要作用是保護胃黏膜，有胃潰瘍和胃炎的患者可以適當?shù)幕颊呖梢赃m當?shù)厥秤冒恕?/p>

平時我們在家炒包菜，大部分時候都是清炒得多，吃起來味道有些寡淡，今天教大家一個新方法，加一樣東西，炒出來比大魚大肉還好吃。

【腐乳炒包菜】

需要準備的食材：卷心菜、大蒜、細蔥、食用油、豆腐乳、食用鹽、生抽、雞精

具體做法步驟如下：

1.將卷心菜用手一片片撕下來，然后把它們撕成較的片，全部撕好以后，放到水中清洗干凈，留待備用。

2.剝幾瓣大蒜，切成碎丁，再準備幾根香蔥，切成蔥段。

3.起鍋，先把鍋燒熱以后，加入適量食用油，等油熱后倒入大蒜煸炒出香，接著將事先準備好的兩塊豆腐乳倒進鍋中旺火翻炒。

4.等豆腐乳炒散炒香后，把包菜倒進鍋中共炒。

5.鍋里的包菜炒軟以后，往鍋里加適量食用鹽和少量生抽，再加一點雞精，繼續(xù)快速翻炒入味。

6.出鍋前，把蔥段灑進去翻炒幾下，就可以裝盤了。

【愛心小貼士】

1.全程用旺火快炒，喜歡吃脆點的，就調(diào)好味翻炒均勻，看著包菜變透亮，就關火。喜歡爛點的，就多炒會兒。

2.炒的過程中，如果覺得鍋里有點干，可以沿著鍋邊淋點水。

按照上面的方法做出來的包菜，顏色鮮亮，清香脆爽。做法可以說是非常簡單了，喜歡的朋友可以收藏起來，作為一道家常版快手菜，很適合平時時間緊張的朋友。

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