導讀“玻璃世界白雪紅梅，脂粉想挖割腥啖膻”，紅樓夢的第四十九回就出現(xiàn)了這道烤鹿肉。魯豫說會玩的人都在玩什么串什么珠，就連玩的香都是沉香。會吃的的人也不能落后，鹿....

“玻璃世界白雪紅梅，脂粉想挖割腥啖膻”，紅樓夢的第四十九回就出現(xiàn)了這道烤鹿肉。魯豫說會玩的人都在玩什么串什么珠，就連玩的香都是沉香。

會吃的的人也不能落后，鹿肉烤著吃是頂頂美味的。但是鹿肉很少有像家禽類幾種飼養(yǎng)的，所以購買較困難。但是腐敗、變質(zhì)，有異味的肉不建議選購。今天我們就來看看這道烤鹿肉，跟隨美食走進紅樓夢的世界。

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所需食材

?牙簽肉一斤，土豆200g、油豆腐150g、杏鮑菇200g、綠，黃，紅甜椒200g。

孜然粉，黑胡椒粉，茴香粉適量、料酒適量、姜，醬油。

生粉，芝麻油適量、烤盤，烤盤紙，鐵簽適量。

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做法步驟

用孜然，黑胡椒，茴香，芝麻油，醬油，料酒，生姜等腌制鹿肉。約3-4小時，土豆，杏鮑菇切片，甜椒切長條，加入少許黑胡椒，孜然，茴香，芝麻油，鹽等佐料攪拌均勻。

油豆腐剪成2半，放進烤盤等待入烤箱。烤盤墊入烤盤紙，烤箱預熱，上下火烤約15分鐘。將肉翻面，再加入配菜杏鮑菇，甜椒等。繼續(xù)烤約8分鐘。

根據(jù)自己烤箱隨時查看。取出有配菜的烤肉，放入鐵簽串的肉串。上下火200度，約烤12分鐘。中途需要將肉串翻面，擺盤，我切了2個水煮蛋裝飾一下。肉串撒上辣椒面，芝麻，或者你喜歡口味的醬料即可。

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注意事項

我們都知道鹿肉里面含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素。由于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點。

對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。并且該食物含有熱量適中，一般人群均可食用。

特別是對新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者，非常好。