導讀▽▽▽當一些外地人對成都印象還停留在“美食之都”的時候，成都本地的時髦年輕人早已把隔壁小城，當成了“快樂老家”，他們開始竄進煙火氛圍更為濃厚的隱秘小巷。這個....

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當一些外地人對成都印象還停留在“美食之都”的時候，成都本地的時髦年輕人早已把隔壁小城，當成了“快樂老家”，他們開始竄進煙火氛圍更為濃厚的隱秘小巷。

這個甘愿讓他們排隊的地方就是眉山，距離成都半小時交通圈，位于四川盆地的成都平原西南部，岷江、青衣江穿境而過。

小小的一座城擁有數千年歷史文化，只有去過的人才知道，這座小城才不是中規中矩的旅游打卡城市

“天下川菜，味在眉山”。

被成都各大人山人海的網紅店勸退，才發現眉山人過著另一種不被游客打擾的慢生活，這里仍保留著不輸成都美食的地道風情。

讓人有好感的是，這里的消費水平比成都要低得多，堅守十幾年的老店，仍然保留著正宗的古早味。

無論是旅游淡季還是旺季，都有來來往往的人，吃吃喝喝，老人們起個大早坐在樹下喝茶，年輕人在深夜里噸噸噸把酒言歡。

日新月異之間，美食存留著眉山最完整的城市記憶。

沒吃過這些，不算來過眉山

作為四川隱藏的美食之城，沒有點東西自然說不過去，下面這些地道美食，就算是，眉山本地人也吃不膩，你要是錯過，就不算來過眉山。

01.東坡系列

到了眉山，有一件事是最不能忽略的，那就是吃眉山東坡系列。

到沒眉山，主打東坡系列菜的館子比比皆是，近年來網上名氣最大的要數馬旺子東坡肘子，大眾點評東坡肘子第一名。

很多人都是奔著肘子打卡這家店。一整只肘子上桌，外皮軟爛、肉飽滿多汁。

雖說平民美食講求的是個飽肚，但發源于眉山的地道美食本地人還是有自己的小追求，區別于其他地方，馬旺子肘子勝在醬料，以姜汁為特色，蘸著酸辣的醬汁，肥而不膩，吃懂竅的眉山本地人還會加入藿香葉增加風味。

眉山東坡系列除了肘子，東坡肉也值得嘗嘗，回味甘甜，肥瘦適中，入口肥而不膩，一道實實在在的下飯神器。

02.彭山甜皮鴨

甜皮鴨，作為眉山當地名小吃，它的名氣可與北京烤鴨平分秋色。

這樣的鴨子，吃起來不肥不膩、肉質細嫩，嚼在口中，香、脆、甜同時在口中碰撞，咸甜適中，讓人回味無窮。

而被當地人最為推薦的當初潘榮記，生意好的時候，每天就要賣出去幾百上千只。

03.丹棱干拌雞

沒有一只雞能活著走出眉山。

一直以來都有，來眉山丹棱必吃干拌雞的說法，味道也是無敵。 你可以說它是蒼蠅小菜，也可以說是路邊美食，總之就是吸引了無數人來品嘗。

一雞兩拌——藤椒和干拌。土雞肉緊實，入口很有嚼勁，而且鮮嫩入味，香麻可口，吃完唇齒留香。

04.丹棱凍粑

在丹棱你常常會看見街邊小店蒸騰的熱霧繚繞，那就是條條馬路都會賣的凍粑。

凍粑的口味眾多，白糖、紅糖、玉米、玫瑰、黑米...每一口下去都能喚起家鄉的味道。

凍粑很小，造型也不如餐廳糕點講究別致，但作為眉山特產，味道是出了本地之外，很難尋到的哦。

05.眉山毛血旺

“人間有味，無辣不歡”，憑借著豐富的食材和鮮香麻辣的口味，眉山毛血旺一躍成為吃貨界佼佼者。油亮的湯色搭配鮮紅的辣椒，一口下去，足夠過癮。

血旺超嫩入口即化，慢慢咀嚼，味蕾觸感讓人酣暢淋漓。毛肚細嚼起來味道也是頗有層次，真的越吃越深陷其中~

06.仁壽芝麻糕

仁壽芝麻糕，是眉山的一傳統小吃，也是眉山的非物質文化遺產。外地人很少知道，只有眉山本地人才知道，什么才是眉山人的白月光。

經典的芝麻糕精選糯米、面粉、核桃、芝麻等原材料，輔以傳統工藝制作而成，口感綿密細膩，是老少皆宜的一款甜點。

07.中巖烤全羊

煙火氣和藝術的結合總能讓人垂涎三尺，而中巖烤全羊更是地道風味。選用山中獨有青崗樹、鋼碳，用原始古樸之手法烤成，焦脆的皮里面是鮮嫩多汁的羊肉。腌制的調料讓味道完全浸入羊肉，一口下去，滿嘴都是香味讓人欲罷不能！

8.洪雅藤椒魚

在洪雅有口皆碑的一道美食就是藤椒魚。

“源于生態 自然是美”是這道特色菜的宗旨。藤椒魚采用調料極少，這意味著要在不依賴調料的同時，去除魚的腥味。

藤椒魚湯色清亮，味香濃郁，藤椒的芳香與淡淡椒麻，青椒的鮮香與柔柔的辣味，層次分明，回味悠長。

如果你還有私藏眉山美食，歡迎分享給我們~

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編輯丨小鎮君

圖片丨圖蟲（感謝）

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