導讀這道菜是家常菜，也是人們出去吃飯都會去吃的一道菜，這次為了姐妹們到家里面來做客，專門做了這道鴨三套。鴨三套1.鴨腳鴨翅膀鴨頭洗干凈，放入鍋里面加入適量的清水....

這道菜是家常菜，也是人們出去吃飯都會去吃的一道菜，這次為了姐妹們到家里面來做客，專門做了這道鴨三套。

鴨三套

1.鴨腳 鴨翅膀 鴨頭洗干凈，放入鍋里面加入適量的清水，加入蔥，姜，料酒，去除腥味，煮10分鐘左右。

2.準備配料，超市買的青紅椒切成小段，干辣椒也切少許，如果吃的辣可以多切一些。另外蒜剝皮，切成薄片。

3.買回來的金針菇洗凈整理好，豆腐切成厚片，都放進鍋里面焯水。接著鵪鶉蛋洗干凈，放入鍋中煮熟，然后剝皮，放在碗中備用。

4.鍋熱，倒入食用油，等到油燒熱，加少許的白砂糖炒出糖色，加入蒜，辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，炒香。然后倒入鴨三套，均勻翻炒，加入生抽，老抽，醋，料酒，香料不停的翻炒均勻。

5.炒出香味之后，倒入一罐啤酒，加入少量的清水，蓋上鍋蓋，慢慢熬煮，等到鴨肉軟了之后，就可以出鍋啦。

6.最后撒上蔥花，鴨三套就做好啦。

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