導(dǎo)讀說到面條呢，相信很多的朋友都經(jīng)常吃，尤其是北方的朋友，但大多數(shù)的人吃面條呢，都是買的現(xiàn)成的多，很少說自己動手制作，其實(shí)有的時候，自己動手也能做出柔軟勁道，好....

說到面條呢，相信很多的朋友都經(jīng)常吃，尤其是北方的朋友，但大多數(shù)的人吃面條呢，都是買的現(xiàn)成的多，很少說自己動手制作，其實(shí)有的時候，自己動手也能做出柔軟勁道，好吃又營養(yǎng)的面條，最主要的是自己動手制作的面條，不但有成就感，衛(wèi)生方面還能有很好的保障。

菠菜相信大家也知道，它的營養(yǎng)價值是非常高的，素有：“蔬菜之王”的稱號。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備拿菠菜和面粉，給大家分享一個家庭寬面的做法，做出來柔軟勁道，營養(yǎng)豐富，喜歡吃面條的朋友們，就一起圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠。

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：面粉500克，菠菜3根，雞蛋2只，食鹽1茶匙，辣椒面2湯匙，大蒜5瓣，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，陳醋2湯匙，花椒油2湯匙

第一步：將菠菜清洗干凈之后，切成小長段，再起鍋加入1瓢清水，大火煮開，煮開之后加入1小勺食油，再將菠菜放入鍋中焯水，去除草酸，焯好水之后，撈出來放到榨汁機(jī)里面，再加入1碗溫水，然后啟動榨汁機(jī)榨成菠菜汁，再用蜜篩過濾掉渣渣，去掉浮末即可。

第二步：將500克面粉放入大盆里面，然后邊淋入菠菜汁，邊用筷子攪拌，攪拌成面絮狀，再起手將面絮揉成光滑不黏手的面團(tuán)。

第三步：揉好的面團(tuán)不用醒面，直接放到干凈的桌面上，用搟面杖搟成一個約1厘米厚的大餅，再用菜刀切成約2厘米寬的長條，準(zhǔn)備一個大盤子，刷上一層油，然后將做好的面條整齊地擺入盤中，再在上面刷上一層植物油，防止面條風(fēng)干了，蓋上一層保鮮膜，醒發(fā)2個小時。這就是我們的面條生胚，你也可以一次性做多一點(diǎn)，下次吃的時候就方便了。

第四步：等面團(tuán)醒好之后，起鍋燒水，水開之后，加入1茶匙食鹽，再燙點(diǎn)自己喜歡吃的蔬菜，到時候可以一起拌。再將醒面盤子里多余的油，倒到桌面上抹勻，再取出面條，拉住兩邊，邊輕輕摔打邊扯長，等扯到自己喜歡的長度之后，放入鍋中燙熟。

第五步：如果煮湯面加點(diǎn)配料就基本完成了。我做的是涼拌面，將煮好的面團(tuán)撈出來，然后放入到冷水里面快速降溫，這樣面條才不會扒在一起，面條降溫之后，撈起來，控干水分裝入大湯盆里面。再準(zhǔn)備一個碗，碗里放入蒜末，放入2湯匙辣椒面，攪拌均勻用熱油爆香，再放入2湯匙生抽，放入2湯匙蠔油，放入半茶匙食鹽，放入2湯匙花椒油，攪拌均勻，再淋入到做好的面條上面，攪拌均勻就可以開吃了。

這樣一道香辣開胃，營養(yǎng)又好吃的【涼拌菠菜寬面】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【涼拌菠菜寬面】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！