導讀序說到杭州還是有點遺憾，由于疫情影響全家原本打算旅游杭州過春節的計劃也取消了！但疫情面前做好個人防護和盡量少出門就是對社會添貢獻，為國家減負擔嘛。杭州美去成....序

說到杭州還是有點遺憾，由于疫情影響全家原本打算旅游杭州過春節的計劃也取消了！但疫情面前做好個人防護和盡量少出門就是對社會添貢獻，為國家減負擔嘛。

杭州美去成但是杭州美食不容錯過呀！今天小編就為大家推薦杭州的十道菜，不多不少剛剛好，愿你們的生活也十全十美。

西湖醋魚

別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。

西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜 。

成菜色澤紅亮，吃起來，魚肉嫩美，帶有蟹味，酸甜可口，別具特色。

營養價值

宋五嫂，為南宋著名民間女廚師，高宗趙構乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。

后來有人吃了這個菜，詩興大發，在菜館墻壁上寫了一首詩：“裙屐聯翩買醉來，綠陽影里上樓臺；門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚），魚美風味說西湖；虧君有此調和手，識得當年宋嫂無。”詩的最后一句，指的就是“西湖醋魚”。

從此，宋嫂魚羹，遂揚名于世。其后又經名手整治，乃成西湖醋魚與宋嫂魚羹兩種名菜，流傳至今。

（對于宋五嫂感興趣的小伙伴可以去看看電視劇“美人私房菜”）

推薦店鋪：樓外樓

樓外樓創建于公元1848年（清道光二十八年）。它的創始人

叫洪瑞堂，是一位從紹興來杭謀生的落第文人。他從南宋詩人林升的詩中取了三個字，把自己的小店取名為“樓外樓”。

樓外樓有三種不同原料和風味的西湖醋魚，分別用草魚、鱖魚、筍殼魚來做西湖醋魚。草魚的肉質比鯉魚細嫩。是傳統西湖醋魚所用之魚。

杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州市著名的風味美食，屬浙江菜系。選用當年飼養成熟的鴨子為原料，經先腌后醬精心制作而成，其肉色棗紅，醬香油潤，富有回味。

鴨子先腌后醬，肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統的風味名菜。

西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一。其風味獨特，富含營養，舊時是為皇家提供“貢粉”。

藕是荷花在地下的莖，經特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。

素燒鵝

燒鵝是一道特色傳統素鹵涼菜，常用豆腐皮做素鹵涼菜，清鮮素味營養豐富。最初制作，以蒸后煙熏而成，后改為素油煎炸而成。色澤黃亮鮮甜香軟，切塊食用，形似燒鵝，所以叫素燒鵝。

西湖蟹包

西湖蟹包是浙江西湖地區的傳統名小吃。形如白玉花，口味鮮嫩，微酸微辣。

杭州片兒川

是浙江杭州地區一種著名的特色傳統湯面，面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創。

其特色在于雪菜和筍片的鮮美片兒川的價格適中（一般在10-15元人民幣左右