導(dǎo)讀1:羊肉湯羊肉湯是河南洛陽(yáng)經(jīng)典的傳統(tǒng)美食。羊肉湯看著很濃，喝到嘴里膻味和香料的味道融合在一起，入口清甜。更多的保留了羊肉本身的味道，湯偏清淡，味道平和。細(xì)膩....

1:羊肉湯

羊肉湯是河南洛陽(yáng)經(jīng)典的傳統(tǒng)美食。羊肉湯看著很濃，喝到嘴里膻味和香料的味道融合在一起，入口清甜。更多的保留了羊肉本身的味道，湯偏清淡，味道平和。細(xì)膩奶白的骨湯、鮮而不膻的羊肉、羊湯里漂浮的香菜葉更是錦上添花。

2:糊涂面

糊涂面又名“漿飯”是河南省黃河以北的安陽(yáng)，鶴壁，新鄉(xiāng)，濮陽(yáng)，焦作，濟(jì)源地區(qū)頗具地方特色的小吃。以玉湯為底料配地中新鮮的與紅薯藤桿或者“迷糊菜”放以面條和調(diào)料煮熟。煮的時(shí)間越久，味道越香。燒火做面。

3:孔集燒雞

孔集燒雞又名孔集”鹵雞"是鹿邑縣名揚(yáng)海內(nèi)的特色傳統(tǒng)名吃。因其原產(chǎn)地在鹿邑縣西孔集鎮(zhèn)，故稱(chēng)孔集燒雞。此菜老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數(shù)日不壞，并有溫中散寒。

4:燒餅

登封燒餅又稱(chēng)焦蓋燒餅，是河南登封傳統(tǒng)名點(diǎn)，不僅有著悠久的歷史，做工也十分精細(xì)，它是由純天然小麥和白芝麻制成的，磨成面粉的小麥攪拌發(fā)酵成柔韌的面團(tuán),面團(tuán)分割成一個(gè)個(gè)餅狀以后，再經(jīng)過(guò)幾道復(fù)雜程序，將芝麻用水粘在餅的表面，經(jīng)烙炕之后就成了現(xiàn)在的燒餅，它吃起來(lái)焦中透香，還有白芝麻的味道,真是妙不可言。

5:糖糕

糖糕是一種非常具有特色的漢族傳統(tǒng)小吃，起源于河南，以表皮松脆掉屑，內(nèi)層軟乎與白糖餡相得益彰而著名。糖糕以現(xiàn)炸現(xiàn)吃最能體現(xiàn)其香甜可口，酥脆誘人的特點(diǎn)，剛出鍋的糖糕程橢圓體，形狀立整。放置后容易變軟變塌，表皮不再松脆，吃起來(lái)又有一番風(fēng)味。

6:水煎包

開(kāi)封水煎包，距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城(古都開(kāi)封)，在華北和中原地區(qū)頗為流行。其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

7:油茶

武陟油茶為河南省武陟縣的特產(chǎn)，是國(guó)內(nèi)素負(fù)盛名的風(fēng)味小吃，至今已有260多年歷史。遠(yuǎn)銷(xiāo)港、澳，頗受僑胞歡迎。

8:豌豆餡

豌豆餡是河南豫東地區(qū)的一種美食，主要是由豌豆和柿餅做成，因?yàn)橹饕煞质峭愣梗越型愣桂W，說(shuō)起豌豆餡，不少人都會(huì)以為這是一種餡料，類(lèi)似于豆沙餡、綠豆餡，但實(shí)際上，豌豆餡可是貨真價(jià)實(shí)的小吃，直接拿起來(lái)就能吃。

9:麻花

河南周口麻花，麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口，男女老少都愛(ài)吃，有人形容說(shuō)，嚼著驚動(dòng)十里人，麻花能久存不壞，置于塑料袋中，半月酥脆如故，

10:熱豆腐

許昌市鄢陵縣有一道傳統(tǒng)的特色小吃，這種小吃就是熱豆腐，而它最大的特點(diǎn)就是豆腐趁熱吃！熱豆腐，無(wú)論寒暑一律必是熱的，略燙人口舌的才好，有七滋八味。