導讀生煎對于上海人來說，可謂是日常生活中必吃的美食，很多上海人的一天，就是從吃一份生煎包開始。今天小編就為大家整理了上海那些讓人念念不忘的生煎。一、大壺春大壺春....

生煎對于上海人來說，可謂是日常生活中必吃的美食，很多上海人的一天，就是從吃一份生煎包開始。今天小編就為大家整理了上海那些讓人念念不忘的生煎。

一、大壺春

大壺春，有著一百多年歷史的老字號，應該算是很多老上海人的美食回憶，也是他們從小吃到大的店。

如今他們家也開了很多家分店，但我個人還是最喜歡這家四川中路總店，店面靠近南京路和外灘，里面的建筑很有老上海的風格，也一直保持著老上海傳統生煎包的做法。

鮮肉生煎，最經典的味道，也是他們家的招牌生煎，大壺春的生煎都是發面做的，外皮吃起來又軟又有嚼勁，底部也煎得很酥脆，汁水不多但肉香濃郁，咬上一口，滿嘴留香，正宗的老上海生煎包簡直太美味了。

鮮肉小餛飩，和我們平常吃的餛飩不一樣，皮入口即化，里面的餡兒很鮮，清淡且好吃。

地址：上海市黃浦區四川中路136號

二、東泰祥生煎館

東泰祥生煎館是上海最早做生煎的店家之一，老底子的上海生煎做法。

相比較大壺春，在制作工藝上面會有所不同，他們家采用的是獨特的半發酵方式，皮薄底脆，肉汁鮮甜，一口咬下去，太美味了。黑芝麻和小蔥的點綴更是讓它們顯得愈發誘人

在東泰祥，除了特色生煎，還有其他上海傳統特色小吃也很好吃，如開洋蔥油拌面，面端上來后，一股油煎蔥香就會撲鼻而來，蔥油量很足，用筷子把蔥、醬油、和面攪拌均勻，一口吃下去就有濃濃的香味，出乎意料的好吃。

地址：上海市黃浦區重慶北路188號

三、金彪生煎王

金彪生煎王位于乍浦路美食街上，據說這是全上海餡最大的生煎。

他們家生煎鮮美多汁，皮薄肉嫩，筷子戳上去像戳氣球一樣鼓鼓的，咬開那么一小口，熱騰騰的湯汁汩汩而出，很滿足的感覺。

地址：上海市虹口區乍浦路336號

四、三兩春

上海人經營的老上海小吃名店，懷舊老上海的店面設計，吊扇、海報、八仙桌等等，讓你感受到老上海裝修的風格。

他們家做的是傳統半發面生煎，火候恰到好處，皮子松軟肉餡彈牙，特別是起鍋前一把蔥花下去，香氣升騰而起，就知道，這生煎絕對錯不了。

生煎肉餡湯汁很足，加點醋就更解膩，一口咬下去，肉汁就會流出來，看起來很誘人。

地址：上海市浦東新區嶗山路664號

五、曉燕生煎

全上海就只有這么一家生煎店，他們家的生煎確實有老上海的特色。

尤其是生煎的外皮，它不是一戳就能破，薄厚剛剛好，煎焦黃的底也是酥脆不硬，一口咬開能夠爆汁，濃濃的湯汁味，湯汁很多但不油膩。還有它家的鍋貼個頭特別大一個，一口下去，

滿口留香的肉汁，面皮薄薄的不粘牙，吃的也很過癮。

地址：上海市長寧區定西路1226號

六、阿德生煎

阿德生煎位于龍華寺邊上，店面看起來是不起眼，但慕名去的人是真的多，剛出鍋的生煎，不到一會就全部賣光。

鮮肉生煎是店里的招牌，肉質新鮮又有彈性，每個生煎包里都是滿滿的湯汁，先喝湯汁再吃肉，這種感覺不要太好，因為熱乎乎的湯汁很燙，所以一開始吃的時候，可以先在表皮咬開一小口涼一下再吃。

喝完里面的湯汁后，生煎上蘸點醋，酥脆的底部配上鮮肉內陷，吃起來實在太贊了。

地址：上海市徐匯區龍華西路219號

七、舒蔡記生煎

不愧是上海最好吃的生煎之一，皮薄、湯多、底脆、汁鮮而不油膩。

他們家生煎是用面皮發酵的，這樣就保證了外皮的軟硬度和韌性，再往鍋里一煎，生煎底部酥脆，里面的湯汁也很足，一口咬下去，那種會爆汁的感覺，真的無法想象。

地址：上海市黃浦區浙江中路120號

八、小楊生煎

小楊生煎是上海老底子品牌，每次去上海我都會吃上那么一口小楊生煎。

生煎包還是以前那種味道，皮薄肉嫩汁多，外皮煎得很酥脆，里面的餡也很飽滿，再撒上白芝麻或者蔥花，一口下去就會爆汁，口感很贊。

地址：上海市黃浦區黃河路97號