導讀美食具有千百種滋味，帶給了人們千百種享受。而不同地域的美食又攜帶著特有的風土人情、口味風俗，帶給每一個人不同、多彩的體驗。以前的夢想是游遍全世界，去見識不同....

美食具有千百種滋味，帶給了人們千百種享受。而不同地域的美食又攜帶著特有的風土人情、口味風俗，帶給每一個人不同、多彩的體驗。以前的夢想是游遍全世界，去見識不同地方的風土人情，而現在卻只想去每一座城市，品嘗每一種特定地域的美食。下面就讓小編介紹一下福建的幾種美食吧！

福建特色美食：

1、面線糊傳統泉州人的早餐中，一項必不可少的餐食便是面線糊。面線糊，呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作而成，清而不濁，糊而不爛。面線糊的配料中一般會放入油條（最佳搭檔）、大小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、鹵蛋、煎蛋、炸醋肉等配料，清甜爽滑，味道鮮美，具有閩南地方風味。

2、肉粽：肉粽是泉州有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽海內外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之后，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用。泉州的大肉粽如果沒有醬，就不好吃了，配上調好的醬汁，味道更甘美，粽香四溢。

3、福州魚丸：身為福建的省會，福州的魚丸早已名聲在外。只要在福州有時間逗留，沒有人會愿意錯過品嘗福州手打魚丸的機會。福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子，是福州極具特色的風味小吃，魚丸咬在嘴里筋道爽滑，葷而不腥。

4、廈門沙茶面：來福建玩的話，首選一定是廈門了。作為福建最有名的旅游勝地，廈門的大街小巷都是大家爭相拍照留念的地方，尤其是中山路和鼓浪嶼。而廈門的沙茶面可以說是廈門最有名的特產小吃之一了。秉承了一貫的閩南口味，沙茶面咸鮮微甜，獨特之處就在于沙茶醬，不過我個人更喜歡吃辣口味的沙茶面。

5、佛跳墻：有多少人和小編認為的一樣，認為佛跳墻是廣東名菜，原來我們被自己欺騙了這么多年，佛跳墻又名“滿壇香”“福壽全”乃是福州的首席名菜，座這道菜不僅用料多，達到18種，制作時間還很長。

6、鍋邊糊：福建地區特色小吃，在福州地區叫鼎邊糊，其主料為米漿，鍋湯燒開后，將米漿淋置鍋邊，稍干后用小鏟刮入鍋中，高湯需是用蜆子、熟魚干（一種咸魚）、蝦油燒成才正宗。根據個人喜好可再加入花蛤、魷魚、蝦、羅漢肉等等。

7、蚵仔煎：蚵仔煎是閩南話的讀法，用普通話翻譯就是海蠣煎。在福建福州、莆田、潮汕等城市蚵仔煎就是家常小吃，就跟我們家吃西紅柿炒雞蛋一樣普遍。剛出鍋的蚵仔煎外面口感香脆，內餡海蠣香滑，搭配著特制的酸甜蘿卜片，堪稱福建美食一絕。不僅如此，蚵仔煎中的海蠣還具有抗癌美容的功效，簡直就是色香味用一應俱全。

8、鼓浪嶼餡餅：鼓浪嶼是福建廈門重點文物，也是國家5A級景區，相信有很多朋友都去過，這里就不多做介紹。關于鼓浪嶼餡餅估計了解過的人不多，鼓浪嶼餡餅是福建廈門的特色糕點之一，已有近百年的歷史。剛做好的餡餅色澤金黃、味香皮酥、小巧玲瓏，不管是送人還是當茶點都是難得的佳品。

9、豆花粉絲：豆花粉絲起源于福建省，作為一款美味無窮的傳統小吃，主要由三大食材構成：南方豆花、粉絲和鹵味。南方的豆花與北方的豆腐腦不同，豆腐腦入口即化，而豆花細嫩綿柔，兩者皆是美味。豆花粉絲就是由豆花摻上粉絲，再加上自己搭配的鹵味和佐料。它不僅質地滑嫩，營養豐富，富含高蛋白；而且味道鮮美，具有開胃健脾的功效。

10、 四果湯：四果湯是福建泉州人們夏季消暑的重要飲品，每每到夏季街邊就會有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規的會開個店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草之類的。到小店里點碗四果湯，吹吹空調也是很愜意的事情。