導(dǎo)讀莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“炒紅莧菜”做法。每年到了夏天這個(gè)時(shí)候，市面上就會(huì)出現(xiàn)一種叫|“紅莧菜”的蔬菜，....

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“炒紅莧菜”做法。每年到了夏天這個(gè)時(shí)候，市面上就會(huì)出現(xiàn)一種叫|“紅莧菜”的蔬菜，會(huì)成為我們這里家家戶戶餐桌上最受歡迎的一種蔬菜。不知道其它地區(qū)會(huì)不會(huì)有這種蔬菜，總而言之，在我們關(guān)中西府地區(qū)，這種蔬菜一旦上市，就會(huì)成為很多家庭每周必做的一道菜。紅莧菜是夏天才有的一種時(shí)令菜，當(dāng)然最適合夏天吃。如果錯(cuò)過(guò)了這個(gè)季節(jié)，那么大概率要等到明年這個(gè)時(shí)候才能吃到，所以，如果你身邊也有這種紅莧菜，就趕緊行動(dòng)，好好吃上幾頓，這個(gè)夏季也不會(huì)有啥遺憾。紅莧菜的做法有很多種，可以涼拌，也可以熱炒，可以下米飯，也可以下面條，是一種做起來(lái)簡(jiǎn)單又方便的蔬菜。今天，我給大家分享一道炒紅莧菜的做法。想吃的話，就趕緊學(xué)起來(lái)。

夏天，莧菜這樣做最好吃，清淡美味鮮嫩又下飯，營(yíng)養(yǎng)不流失還簡(jiǎn)單，最近是莧菜上市的季節(jié)，而且價(jià)格也非常便宜。對(duì)于普通工薪階層家庭來(lái)說(shuō)，幾乎可以天天買(mǎi)來(lái)吃。莧菜是一種喜熱耐濕的蔬菜，人稱莧菜為補(bǔ)血菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì)，莧菜的鈣含量比菠菜還高，是女性最喜歡的蔬菜之一。夏季是吃莧菜的最佳時(shí)節(jié)，有清熱解毒、利尿除濕的作用，莧菜炒出來(lái)有著天生的紫紅色口感清香滑嫩，紫紅色汁可以拌飯，味道相當(dāng)?shù)目煽凇Ｇ{菜最簡(jiǎn)單吃法就是加蒜碎簡(jiǎn)單一炒，非常好吃。因此，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，紅筧菜就是最好的選擇，隔三差五吃一次，補(bǔ)血養(yǎng)顏，讓身體變得更健康，接下來(lái)，我把這道“炒紅莧菜”下飯菜的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【炒紅莧菜】

食材：紅莧菜、大蒜、鹽、生抽。

做法：

1、準(zhǔn)備新鮮的紅莧菜一把，蒜粒可備點(diǎn)，新大蒜我準(zhǔn)備了半頭，清洗之前摘掉老葉老梗。

2、紅莧菜一顆顆用流水多清洗幾遍，洗掉表面灰塵和一些雜質(zhì)，撈出控干水分。

3、莧菜放案板上切成長(zhǎng)段，不要切的太短，炒出的口感不好，蒜粒剝皮用刀拍碎，再切幾刀，或切成蒜片。

4、炒鍋中放適量油，放入蒜碎開(kāi)小火炒香，再放入莧菜段翻炒。

5、放入莧菜，快速翻炒幾分鐘左右，莧菜很鮮嫩，不需要炒太久，莧菜全部變軟之后放入適量的生抽，鹽調(diào)味。

7、調(diào)料不需要放太多，會(huì)掩蓋莧菜的鮮香味，接著繼續(xù)翻炒半分鐘，就可以出鍋裝盤(pán)了。

8、這道菜十分清爽，顏色上就很誘人，是一道十分保健的佳肴，六七月份的莧菜比較鮮嫩，大家也喜歡吃莧菜，就趁現(xiàn)在多吃幾次。

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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