導讀粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉淀加工后，制成的絲條狀干燥的特色傳統食品。在天氣寒冷的東北，有一道全國都知名的菜肴-豬肉燉粉條。也有很多朋友比較喜歡....

粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉淀加工后，制成的絲條狀干燥的特色傳統食品。在天氣寒冷的東北，有一道全國都知名的菜肴-豬肉燉粉條。也有很多朋友比較喜歡吃粉條版的麻辣燙，今天小編就跟大家分享一款特好吃的家庭版素麻辣燙的做法，喜歡吃粉條的一定要收藏，學會這個做法，開胃下飯，好吃又解饞。

1、準備一把新鮮的粉條放入盆中，最好選擇純紅薯粉條，紅薯粉條做出來比較勁道好吃，口感也好。泡粉條的時候提前燒水，用溫水泡粉條速度快。很多朋友比較喜歡用涼水，這樣容易出現外軟里硬的情況。

2、趁泡粉條的時間，我們來準備一些配菜，準備配菜比較隨意，可以準備自己喜歡的。我準備了一小塊牛肉，先切成鮮肉條，再改刀切成肉丁，最后給肉丁剁一剁，這樣吃起來比較有味道，牛肉末切好之后放入盤中備用。

3、準備一把韭菜切碎，韭菜盡量切得碎一點，韭菜葉子可以切得稍微長一點。韭菜切好之后盛入盤中備用，再切一些蔥花姜末。切好之后也盛入盤中。

4、準備半個洋蔥，洋蔥不用太多，洋蔥清洗一下，這樣在切的時候不辣眼睛，切好之后抖散放入盤中備用。

5、起鍋燒油，油熱之后放入姜末蒜末炒香，炒出香味之后放入兩勺豆瓣醬，這樣可以快速地炒出紅油。

6、豆瓣醬炒香之后下入牛肉末，大火爆炒，將牛肉粒爆炒出香味。牛肉丁炒好之后，放入熱水，盡量放得多一點。然后開始調味，添加鹽. 雞精，蠔油，胡椒粉，也可以根據自己的喜好添加。

7，調味料放進去之后，大火燒開，燒開之后放入粉條，粉條燒開之后，大火煮3分鐘，把粉條完全煮軟，粉條煮軟后關火。

8、準備一個砂鍋，把切好的洋蔥絲放進砂鍋底部，然后把粉條給倒進來，大火燒開，完全燒開之后放入韭菜，美味好吃的砂鍋麻辣燙就做好了，吃著爽滑筋道

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