當前位置:首頁>美食>陜西古槐攪團的做法,來碗地地道道的陜西攪團
發布時間:2024-10-29閱讀(25)
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夜幕降臨,華燈初上的西安,除了漂亮和熱鬧之外,更被一種濃濃的美食芬芳所包圍。城中村里,小商販們各顯身手,用自己的獨特口味,招攬著來來往往的過客。而西安人的晚飯,可不僅僅局限于一口小吃、一碗面。嫂子們早就有了打算,點一份特色的攪團、包谷珍珍稀飯,再要一份煎餅和幾個家常菜,一頓豐盛的晚飯,讓嫂子們有了小時候的回憶。

攪團,又叫水圍城,是陜西最具特色的美食小吃之一,因為陜西各地的用料不同,又分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團;傳說,三國時期,士兵們吃膩了面食,但又沒有可以改善的食物,于是,諸葛孔明先生就將面食進行了大膽的創新,于是,就有了現在的攪團,“水圍城”的稱號也因此得名。

玉米珍珍,是陜西人飯桌上最常見的傳統小吃。把玉米研磨成小顆粒,再下入沸騰的開水中熬成稠稀飯,配上紅蘿卜絲、咸菜等等,讓陜西人想一想就會流口水。這個簡單的稀飯,飯色金黃、原味濃郁、醇香撲鼻,算得上是最具代表性的陜西特色美食。

煎餅,并不只是陜西才有,它起源于山東,卻因為簡單易做又好吃,在全國各地被發揚光大;但是嫂子們吃的煎餅,卻不同于煎餅果子,它以小麥面做成薄餅狀,在卷上傳統小菜,就成了一道最簡單又好吃的餐桌美食。

沒錯,這個不是陜菜,不過,閨蜜們愛吃!



不要驚嘆嫂子們的飯量,一碗攪團、一碗稀飯、一張煎餅,對于愛吃美食的她們來說剛剛好;吃完晚飯,讓嫂子們消消食,咱們下次繼續來諞。




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