導讀日本人的膳食以食材種類多樣、搭配講究、營養均衡而聞名，對于這一點我是深有體會。以前在日本留學生活的飲食、如今公司食堂午餐的日料，都把日本料理的這一特色貫徹到....

日本人的膳食以食材種類多樣、搭配講究、營養均衡而聞名，對于這一點我是深有體會。

以前在日本留學生活的飲食、如今公司食堂午餐的日料，都把日本料理的這一特色貫徹到底。

你可以回想一下去日本料理店吃飯的經歷，是不是發現除了主食、還會搭配各種小菜？

那么，有什么小菜是日本人常吃、而中國人吃得少的呢？

下面給你簡單介紹5種營養豐富、并且我覺得相當美味的小菜，推薦嘗試哦~

1.腌蘿卜

日本也有各種“漬け物”，也就是咸菜，常見的腌蘿卜就是咸菜的一種。白蘿卜在腌制過程種，加入梔子、姜黃等可以染成黃色，加入櫻花等可以染成淡紅色。值得一提的是，日本人經常用米糠腌制咸菜。酸甜爽脆又好看的腌蘿卜，絕對開胃。

日式腌黃蘿卜

2.牛蒡金平

“牛蒡金平”是日語特有的叫法，實際上是用牛蒡絲，配紅蘿卜絲、芝麻，加調味料炒熟而成的小菜。牛蒡的這種做法在中國的餐桌上并不常見，微甜的味道、牛蒡特有的稍韌的口感，特別有嚼勁，深得日本人喜歡。

牛蒡金平

3. 枝豆

枝豆其實就是毛豆，比較常見的做法是直接煮熟加鹽（帶殼的），既是日本人愛吃的下酒菜，也是常見的配菜。煮熟后的豆子跟毛豆殼比較容易分離，放嘴巴里用牙齒把豆子一粒一粒地擠出來，這種吃法本身就挺有趣的。

枝豆（毛豆）

4.姜片

姜片，常見的有白色、淡紅色的，常作為壽司、刺身的配菜出現，也是好吃的佐餐小菜。

這種切得薄薄的姜片，類似“子姜”，尤其是經過腌泡，幾乎沒有辣味，主要是酸甜的味道。一方面可以開胃，另一方面，以我自身經歷而言，如果剛吃完比較腥的生魚片，吃一片姜片，也能緩和一下味覺，清清嘴。

淡紅色的姜片

5.海藻

壓軸出場的是我最愛吃的小菜——海藻，清新的賣相、爽滑的口感，百吃不厭。日料店動輒十幾二十元一小碟，網上1公斤才這個價呢。所以如果你跟我一樣愛吃海藻，那就網上買一包回來放冰箱，隨吃隨取，經濟實惠吃到爽呀！

涼拌海藻

上面這5種小菜，雖然中國人餐桌上不太常見，但我都覺得非常好吃，有你喜歡的嗎？

除了上面介紹的5種，日本人常吃而中國人吃得少的小菜還有很多，比如納豆、山藥泥、芝麻菠菜等等，如果大家有興趣，我以后將繼續給各位分享，歡迎關注~