導讀#秋日生活打卡季#莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“西葫蘆炒雞丁”的做法。提起西葫蘆這種蔬菜，感覺我好久已經沒有....

#秋日生活打卡季#

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“西葫蘆炒雞丁”的做法。提起西葫蘆這種蔬菜，感覺我好久已經沒有吃過了。記得在春季的時候，我們家隔三差五就會做一道有關西葫蘆的美食。但是從夏季到秋季，整個半年時間過去，卻很少做西葫蘆美食吃。這主要是因為夏季的蔬菜品類很多，顧不上吃西葫蘆。此外，即便是冬季，也是各種新鮮蔬菜上市的時候，所以把時間都放在吃別的蔬菜上面，反而忽略了吃西葫蘆。

昨天鄰居大媽送我一根綠皮的西葫蘆，我以為是嫩南瓜呢，很新鮮，這個品種很少見，平常我們見到的是淺綠色。這自然而然引起了我的關注，于是，想起來自己居然有半年時間沒給家人做西葫蘆美食吃了。于是決定一不做二休，今天中午就給家人炒一個西葫蘆的下飯菜。不過，我也不是只選擇西葫蘆這一種蔬菜，而是選擇用雞丁搭配西葫蘆來炒。

眾所周知，西葫蘆是比較常見的食材，它口感清甜多汁，物美價廉，西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，是非常百搭的食材，涼拌熱炒都好吃。每年到了春季天氣剛剛暖和的時候，我就會經常給家里買一些西葫蘆，把西葫蘆切成絲，做涼拌西葫蘆吃。此外，西葫蘆炒雞蛋也是一道很不錯的美食，不論用他下米飯還是拌面條吃，都非常美味。夏季，西葫蘆炒西紅柿俄是一絕，味道酸爽可口，是做湯品的最佳食材。由于今天這個西葫蘆的品種比較特別，也是我第一次用它做美食，所以為了味道更好吃一些，我決定同雞丁搭配它一起炒。雞丁味道很香，吃起來也容易下飯。而西葫蘆吸收了雞丁的香味，更會為這道菜增色不少。

此外，兩個食材在顏值上也能相互搭配，讓這道菜看上去很是有滋有味。把西葫蘆跟雞丁炒一炒可是一道可口的下飯菜，這是一道很接地氣的家常菜，色香味俱全，做法還簡單。西葫蘆這樣炒，鮮香爽口好吃又下飯，做法很簡單，全家老小都喜歡，今天中午兒子要吃米飯，我就用一塊雞脯肉搭配一起炒，炒出的更加脆嫩清香。現在，我把這道“西葫蘆炒雞丁”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【西葫蘆炒雞丁】

食材：西葫蘆、青椒、雞脯肉、蒜、干紅辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油，白糖、香醋、淀粉。

做法

1、準備一根新鮮的西葫蘆，一塊雞脯肉，半根青椒，3粒大蒜，2根干紅辣椒。

2、雞脯肉，清洗干凈，切除掉表面的筋膜掉，然后順著雞胸肉的紋理切厚片再成小丁，裝入碗中，加少許生抽，蠔油，胡椒粉，淀粉，鹽，用手抓拌均勻，腌制10分鐘更入味。

3、西葫蘆洗凈，切掉頭尾去從中間切開，把中間的瓜瓤去掉，切成細條再切成大小均勻的塊，想要口感更加爽脆，西葫蘆塊加入少許食鹽，攪拌均勻，殺出來水分。

4、半根尖椒清洗干凈切成塊，蒜粒剝皮后切成蒜片，干辣椒切成小段，不喜歡吃辣的干辣椒就不用準備了。

5、起鍋燒油，油熱后先把蒜片辣椒段，再少許花椒粒，放入鍋中開小火炒出香味，可以加入腌制好的雞丁。

6、雞丁下鍋翻炒到變色，有淡淡的香味，然后加入西葫蘆塊和青椒塊，一起下鍋翻炒2分鐘左右。

7、開始調味，加少許鹽，生抽，蠔油，白糖，香醋，混合再翻炒西葫蘆斷生就可以出鍋了。

8、這道菜味道鮮美又營養，簡單易做，好吃不貴，不油不膩，清爽怡人，深受家人喜愛。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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