導(dǎo)讀湖南人對(duì)魔芋豆腐的喜愛反應(yīng)在各種菜品里，這款魔芋豆腐牛肉火鍋，香辣的湯汁、軟糯的魔芋豆腐、燉爛的牛肉、入味的蘿卜，吃的時(shí)候再下點(diǎn)香菜，吃完還可加些粉絲，幾個(gè)....

湖南人對(duì)魔芋豆腐的喜愛反應(yīng)在各種菜品里，這款魔芋豆腐牛肉火鍋，香辣的湯汁、軟糯的魔芋豆腐、燉爛的牛肉、入味的蘿卜，吃的時(shí)候再下點(diǎn)香菜，吃完還可加些粉絲，幾個(gè)朋友熱熱鬧鬧的吃一頓太爽了。

By 美國(guó)廚娘 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 牛肋條肉 400g
• 魔芋豆腐 一盒
• 姜 3片
• 八角 1個(gè)
• 桂皮，香葉 各1個(gè)
• 郫縣豆瓣醬 1大勺
• 鹽 適量
• 料酒 1大勺
• 蒜籽 5個(gè)
• 白芷 1片
• 干辣椒 20個(gè)

做法步驟

1、牛肉冷水下鍋煮出血沫撈出洗凈，鍋里熱油放入姜蒜爆香

2、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

3、放入干辣椒炒香，放入桂皮、八角、香葉、白芷炒香

4、放入牛肉翻炒均勻

5、倒入高湯、放鹽、料酒、醬油和少許糖調(diào)味，大火煮開

6、放入高壓鍋壓制40分鐘

7、蘿卜和魔芋豆腐切塊

8、蘿卜和魔芋豆腐都要焯水，特別是魔芋豆腐要去味干凈

9、壓制好的牛肉連同湯汁一起倒入鍋中，倒入魔芋豆腐蓋上鍋蓋大火煮十分鐘

10、把白蘿卜放入鍋底倒入牛肉和魔芋豆腐，放在爐子上就可以吃火鍋了

11、香辣可口，里面的魔芋和蘿卜比牛肉還吃得快。

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