導讀白玉菇營養豐富，口感鮮嫩，是我們常吃的菌類之一。今天分享一道家常小炒——素炒白玉菇。材料：白玉菇200克，青紅椒各一個，蔥，姜，鹽，雞精制作方法及步驟：1.....

白玉菇營養豐富，口感鮮嫩，是我們常吃的菌類之一。今天分享一道家常小炒——素炒白玉菇。

材料：白玉菇200克，青紅椒各一個，蔥，姜，鹽，雞精

制作方法及步驟：

1. 白玉菇沖洗，泡淡鹽水洗凈；

2. 鍋中放水燒開，將白玉菇焯水一分鐘；

3. 蔥，姜洗凈切末，青紅椒洗凈切斜長段；

4. 起鍋燒油，放入蔥、姜末炒香，放入青紅椒和白玉菇，放適量鹽和雞精，大火翻炒入味即可。

這樣炒出的白玉菇清爽不油膩，鮮香嫩滑，平時可以多做給家人吃哦。

小貼士：

1. 白玉菇要用鹽水浸泡，洗得更干凈；

2. 白玉菇焯水時間不宜長，否則白玉菇就會老了；

3. 大火翻炒入味既可，不用久炒。