導讀首先先科普一下，桔子皮內側和桔子瓣上包裹著的白色棉絮狀、絲狀物叫做桔絡，又稱桔絲、桔筋，通常是白色，曬干后多為淡黃白色，放置時間久了會變成棕黃色。它的本質，....

首先先科普一下，桔子皮內側和桔子瓣上包裹著的白色棉絮狀、絲狀物叫做桔絡，又稱桔絲、桔筋，通常是白色，曬干后多為淡黃白色，放置時間久了會變成棕黃色。它的本質，其實也是一種果皮，我們經常說的“桔子皮”是有外、中兩層果皮，外面那層光滑的、或橙紅或金黃的是外果皮，桔絡其實就是“中果皮”。

桔絡

有人說桔絡營養價值高，認為應該吃掉，不能丟，甚至還有用來做藥用的，這個說法有些夸大了。

實際上桔絡確實是有一些營養，它的成分主要是水分和膳食纖維，也有一些植物多酚類物質。

不過，考慮到白瓤的量實在太少，而且口感并不是很好，畢竟大部分是膳食纖維，如果覺得丟掉可惜，那就吃掉；但如果覺得口感不好，不吃也沒關系，這就完全看個人喜好了。因此完全沒有必要夸大桔子白瓤的營養價值。真想補充膳食纖維，多吃點雜糧效果更好。

“桔子愛上火”這個說法，讓很多柑橘愛好者有所顧忌，放著好好的桔子不敢吃。為什么說桔子吃多了會上火呢？

桔子

首先，“上火”是個很難定義的概念。所謂“上火”，是古人對一類身體感受的歸納總結，概念非常模糊，沒法解釋，也很難對我們的生活做出指導。但是很多人會說，吃桔子之后就出現牙齦紅腫，嘴巴潰瘍……這又是怎么回事呢？

其實，對于桔子來說，引起“上火”的罪魁禍首就是——桔子中的糖分含量高。吃太多桔子，意味著會攝入大量糖分。高糖分會讓嗓子發干發澀；有一些敏感的人，還可能因為桔子中的果酸，感到牙齦和胃部不適。如果吃完后沒有及時清潔口腔，這些食物殘渣、糖分就容易造成口腔內細菌滋生，引起炎癥，初期可能表現為牙齦發炎，主要特征是牙齦紅腫、容易出血、有脹痛。

這些是不是很像吃了水果后感覺“上火”的表現？解決的方法很簡單：別貪嘴，每天吃個一兩個就可以了，而且吃完桔子后及時用牙線清理牙縫中的果肉殘渣，并且及時用清水漱口，這樣就不會出現“上火”的情況了。

但為什么說桔絡與桔肉是天敵？因為最好的方法就是去上火就用橘子皮以及桔絡曬干泡水喝。加點糖粉美味哦。

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