導讀我家孩子學校附近有個賣孜然小土豆的小店，每次路過那里，都看到好多人在排隊。小孩子嘛，都是饞嘴的，兒子表示自己也想吃。我前天接孩子的時候特意早去了半個小時，排....我家孩子學校附近有個賣孜然小土豆的小店，每次路過那里，都看到好多人在排隊。小孩子嘛，都是饞嘴的，兒子表示自己也想吃。我前天接孩子的時候特意早去了半個小時，排了20多分鐘的隊，終于買到一份孜然小土豆。你別說還真挺好吃的。金黃焦香，麻辣誘人，吃了一顆就停不下來啊。別說孩子了，大人也抵擋不了美味的誘惑呀。

可是小吃店賣的小土豆雖然好吃，卻是油炸的。不想讓孩子吃這么多油，聰明的我就改良了一下做法，把油炸小土豆改成了用平底鍋煎。平底鍋刷薄薄一層油，這樣煎出來的小土豆香糯不油膩，好吃極了。把用油量減到最低，美味卻絲毫不打折扣。

昨天我試著用這個辦法煎了一次小土豆，兒子吃了說不比小吃店賣的差，一小盤被他一掃而光。看來還是相當成功的。

小土豆煎的金燦燦的，裹上白芝麻和孜然粉辣椒粉，表皮焦香，內里香糯，可以說色香味俱全了。如果再灑上碧綠的香蔥碎做裝飾，好看又好吃，既可當一道菜來佐餐，又可當成小零食休閑時來享用。

下面跟大家分享一下平底鍋版本的孜然小土豆做法吧。

【孜然小土豆所需食材】

小土豆、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、植物油、鹽

【孜然小土豆的做法】

1、小土豆洗凈上鍋蒸熟，然后放入涼水過涼。

2、把過涼后的小土豆一個個搓掉外皮。

3、平底鍋里刷一層油，把去皮的小土豆放上去，小火慢煎。

4、翻幾次，待兩面金黃后，把土豆盛出來，如果鍋大的話，可以把土豆推一邊。

5、平底鍋入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、鹽翻炒。

6、再倒入小土豆，使每一顆小土豆都均勻地包裹上調料。

【小貼士】

1、可以用一根筷子插入小土豆，檢查是否蒸熟。

2、如果寶媽準備早飯的時間很短，可以頭天晚上把土豆蒸熟，去皮，放入冰箱冷藏。第二天早上就可以直接放入平底鍋煎或者放入烤箱了。

3、如果用烤箱，要根據(jù)您選用的土豆大小和烤箱情況來調整時間。

4、把小土豆換成大土豆也是一樣美味，記得把大土豆切成滾刀塊就行了。

5、蒸過的土豆，馬上放入冷水中，特別好去皮，而且不燙手哦！

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