導(dǎo)讀“巢湖銀魚(yú)”素有巢湖魚(yú)類皇后的美稱，一直是巢湖的特色水產(chǎn)品，銀魚(yú)漲蛋、巢湖銀魚(yú)球都是以銀魚(yú)為原料的徽菜。用新鮮的銀魚(yú)，加入魚(yú)茸，姜蔥，火腿碎，香菇等等原料拌....

“巢湖銀魚(yú)”素有巢湖魚(yú)類皇后的美稱，一直是巢湖的特色水產(chǎn)品，銀魚(yú)漲蛋、巢湖銀魚(yú)球都是以銀魚(yú)為原料的徽菜。用新鮮的銀魚(yú)，加入魚(yú)茸，姜蔥，火腿碎，香菇等等原料拌勻，搓成小球狀，用油炸出。這個(gè)菜味道鮮香，魚(yú)丸有彈性，咬一口，濃香滿嘴，好吃。

用料

200克銀魚(yú)	100克魚(yú)茸
適量姜蔥	適量胡蘿卜
適量香菇	適量火腿

做法

• 1、將銀魚(yú)洗凈

  

• 2、攪拌好的魚(yú)茸

  

• 3、將胡蘿卜、姜切絲，水發(fā)香菇、蔥、火腿切碎。

• 4、所有材料裝入大碗，加鹽、胡椒粉，雞蛋清，淀粉一起，攪拌均勻。

  

• 5、將攪拌均勻的材料搓成球狀。

  

• 6、鍋里加油，燒至5成熱，將銀魚(yú)球入鍋，炸熟。然后大伙再炸一下，表面炸脆，就可以出鍋了。

  

• 7、漂亮的巢湖銀魚(yú)球出鍋了。