導讀剩米飯大家都是怎么處理的？剩米飯怎么做好吃？比較常見的做法是炒飯。雖說好吃省事，但吃多了也難免會膩。和大家分享幾種剩米飯的吃法，每一種都很不錯，輕輕松松做出....

剩米飯大家都是怎么處理的？剩米飯怎么做好吃？比較常見的做法是炒飯。雖說好吃省事，但吃多了也難免會膩。和大家分享幾種剩米飯的吃法，每一種都很不錯，輕輕松松做出多種不同口味，而且簡單快捷，一般10分鐘就搞定，讓你的隔夜飯也有一個華麗的大變身。

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肥牛飯

1.洋蔥剝去外面的老皮，洗凈后切成絲，胡蘿卜去皮切成花型，西蘭花掰小朵。

2.準備好一碗料汁，2勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加3克鹽，1勺淀粉和3勺水攪拌均勻，調成醬汁。

3.燒開水下西蘭花和胡蘿卜加鹽滴點兒油，焯三分鐘，撈出控水備用

4.燒開水下肥牛片加一點兒料酒，焯至變色，撈出控水備用

5.由于很多人不愛吃全生的雞蛋，所以此處選擇放入單面煎的溏心蛋替代。取一口不粘鍋, 放入幾湯匙油，雞蛋單面煎熟，蛋黃做成溏心。

6.鍋內放入1勺油，放入洋蔥，小火炒至透明出香味

7、加入肥牛繼續炒 ，加入調好的汁，翻炒至牛肉都上色，炒均勻以后小火再煮個兩三分鐘就可以啦

8.米飯盛入碗中，放入西蘭花和胡蘿卜，鍋中肥牛待湯汁濃郁后盛出放在米飯上，淋上湯汁完成。

東北拌飯

1.雞蛋用香油小火煎成糖心蛋，一定要糖心熟了就不好吃了

2.準備調料汁：一勺蒜末，一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，半勺代糖，一勺小米辣（不吃辣的可不放）

3.雞蛋煎熟放在米飯上，淋上醬汁，撒上海苔碎和白芝麻，拌勻就好啦！

天津飯

1.雞蛋倒入清水打散，加入撕好的即食雞柳條攪拌均勻（家里沒有蟹柳就用雞柳代替了）

2.熱鍋倒油，中火加入雞柳雞蛋液，將雞蛋煎至8成熟時盛出

3.再來制作醬汁，1勺生抽、1勺醋、1勺蠔油、1小勺鹽、1小勺糖、適量白胡椒粉、1勺淀粉、半碗清水，攪拌均勻。

4.鍋中倒入調好的料汁，中小火煮至濃稠

5.把攤好的蛋蓋在米飯上，淋上醬汁即可

土豆燜飯

1.土豆削皮切塊，浸在水里備用，防止土豆氧化變黑

2.鍋中放入適量的油，土豆煎至兩面金黃

3.鍋中放入勺油燒熱，加入蔥末蒜末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

4.加入2勺生抽、1勺老抽后繼續翻炒，加入青豆和土豆，翻炒入味

5.把炒過的土豆都倒進剩米飯里，蓋上電飯煲，煮飯模式，飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些香油拌勻即可。

鹵肉飯

1.洋蔥和香菇（泡發）切丁、五花肉洗凈后用廚房紙吸收多余的水分后切成肉丁

2.鍋熱后放入油，再放入洋蔥丁，中小火炸至金黃，撈起瀝油制成蔥油酥，留蔥油待用

3.把五花肉倒入洋蔥油里，炒至表面金黃五花肉直接放入鍋中，小火慢慢煸炒出多余的油脂

4.加入蔥姜末，放入香菇丁翻炒出香味

5.倒入3勺生抽，1勺老抽和2勺料酒翻炒上色

6.放入煮好的水煮蛋和洋蔥酥，加入泡香菇水加沒過食材，放入八角、香葉、冰糖、鹽大火熬煮。

7.燉40分鐘左右，五花肉軟爛，最后大火收汁，不停的翻炒至濃稠狀態即可

8.鍋中燒水，水開后滴幾滴食用油，下入青菜焯熟撈出備用

9.最后把燙好的青菜擺在飯上，鹵雞蛋對半剖開，淋上鹵肉即可

醬油飯

1.剩米飯加一勺醬油和一點紅燒醬油，因為紅燒的顏色比較深，一點點白糖提鮮，少許植物油充分拌勻備用。

2.雞蛋打散入熱鍋里煎熟，劃散盛出

3.鍋里重新倒油，放入一部分蔥花爆香，倒入拌好的米飯炒散，不要有粘連。

4.再把火腿腸、炒好的雞蛋倒進去翻炒均勻。如果顏色不夠可以再調些醬油或者蠔油都可以，咸度自己掌握。

米飯仙貝

1.剩米飯一碗，加入3克醬油、3克蠔油攪拌上色

2.海苔剪成條備用

3.保鮮膜鋪好，然后放上米飯，然后再蓋上一層保鮮膜之后，搟成薄薄的片狀

4.借助于模具按出形狀，之后鋪到烤盤上，175度烤20分鐘定型之后取出

5.將生抽和蜂蜜2:1混合，仙貝的兩面均用刷子刷上醬汁，放上海苔，繼續175度烤5分鐘

米飯披薩

1.雞蛋打散倒入米飯拌勻，披薩盤底刷上一層植物油，倒入拌勻雞蛋液的米飯，倒入披薩盤鋪平按緊，刷一層披薩醬

2.準備你喜歡吃的食材，這里我準備的是青椒、香腸、雞柳

3.撒上一層馬蘇里拉奶酪，放上食材，撒的時候注意均勻點，

4.再均勻撒上一層馬蘇里拉奶酪

5.再把剩下的食材均勻的撒上去，送入提前預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘即可，烤至芝士融化，芝香四溢，且色澤微焦黃即可

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剩米飯要用飯匙把飯攪拌翻松再放進冰箱，等到完全冷卻后再放入冰箱保存。剩飯失去水分口感會變硬，但因熱產生的水氣卻容易使飯變質。冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏保存，加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收。

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