導(dǎo)讀腌臘肉是歷史悠久的肉類保存方法，風(fēng)味獨(dú)特，深受很多人的喜愛！但是，很多網(wǎng)友經(jīng)常抱怨說腌臘肉好吃，就是太咸，而且咸味還不好去掉。今天就如何去鹽，做一期視頻，告....

腌臘肉是歷史悠久的肉類保存方法，風(fēng)味獨(dú)特，深受很多人的喜愛！

但是，很多網(wǎng)友經(jīng)常抱怨說腌臘肉好吃，就是太咸，而且咸味還不好去掉。今天就如何去鹽，做一期視頻，告訴大家更科學(xué)去鹽。

方法一：溫或開水浸泡

大家經(jīng)常是用常溫水浸泡，但這樣去鹽很慢，特別是冬天低溫時(shí)更慢。

正確做法是溫水或開水中浸泡，約半小時(shí)即可快速去鹽。一是，鹽在溶解時(shí)，需要吸收熱，溫水可使鹽更快融化析出。二是，溫水更容易使腌臘肉回軟，可加速將腌臘肉中吸收的鹽分析出。

方法二：淡鹽水浸泡

在浸泡的溫水或開水中加入少量的食鹽，這樣腌臘肉與浸泡的水間就是濃淡差別，腌臘肉中高濃度的鹽就會(huì)快速、順利的釋放到浸泡的淡鹽水中

方法三：做配菜使用

在當(dāng)前高鹽飲食的時(shí)代，我們必須健康飲食。所以，盡量將腌臘肉作為配菜使用，讓腌臘肉中多余的鹽分在烹調(diào)過程中析出。