導讀大家好，我是洪洋。還記得小時候在農村吃酒席，最愛吃的不是紅燒肉，糖醋魚，而是粉蒸肉，那一大塊肉放在嘴里，真的是香而不膩，口齒留香啊，一桌1大盤肉，每個人只能....

大家好，我是洪洋。還記得小時候在農村吃酒席，最愛吃的不是紅燒肉，糖醋魚，而是粉蒸肉，那一大塊肉放在嘴里，真的是香而不膩，口齒留香啊，一桌1大盤肉，每個人只能分到2塊，感覺每次吃得都不過癮，后來從農村搬到城市，再沒吃到那么好吃的粉蒸肉了。

1、偶爾的一次，自己做了一盤，感覺味道比較不錯了，雖然不能跟農村酒席的粉蒸肉比，但是我做的粉蒸肉可以跟飯店的比，其實這也沒有什么秘方，我還偷懶用的是粉蒸肉專用調料，也沒準是好久沒吃了，吃起來香格外香，好了，廢話不啰嗦，現在就把做法分享給大家。

首先咱們選取一塊五花肉，把肉先處理干凈，把表皮的毛刮干凈，再把肉清洗一下，然后切成長約8到10厘米，寬約5厘米，厚度約1厘米左右的大肉片，切好后先放入盤中。

2、再切一些姜片，蔥段放入肉片中，然后依次加入料酒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、精鹽、五香粉各1勺，糖半勺，抓拌均勻后，腌制至少1個小時以上，腌制的時間越長肉越入味，在腌制的時候記得翻動一下哦！

3、時間差不多后，咱們倒里面一袋蒸肉米飯，抓拌后，再淋入一點水，再次抓勻，使每個肉片都感覺黏糊糊的，在大碗的底部鋪上一層自己喜歡吃的菜，比如土豆塊，地瓜塊，或者是南瓜塊都可以，下面的菜可以吸收肉的湯汁，吃起來非常香哦！接著把肉片一片一片地放在盤子中，放入蒸鍋，蒸上40分鐘就可以了。

我們的粉蒸肉就做好了，吃上一口道糯而清香，嫩而不糜，一點也不油膩，一口咬下去口齒留香，真的是太好吃了，有時間您也試試吧！

食材清單：【五花肉2斤、蒸肉米粉1袋、土豆適量、料酒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、精鹽、五香粉，糖、蔥、姜】

洪洋溫馨提示：1、五花肉在切的時候要保持1厘米的厚度，不能太厚，不然在蒸的過程中，油脂出不來，吃起來不僅會油膩，還不容易軟爛。

2、再拌肉餡和米粉時，記得一定要加一點水，不然蒸出來的粉蒸肉容易干巴巴的。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

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