導讀炎炎夏日，吃點菱角可以解解暑，因此很多人喜歡吃。很多人對于菱角能生吃嗎存在疑問，也想要煮熟的菱角如何去殼，接下來和小編一起看看，希望下面介紹對大家有用!菱角....

炎炎夏日，吃點菱角可以解解暑，因此很多人喜歡吃。很多人對于菱角能生吃嗎存在疑問，也想要煮熟的菱角如何去殼，接下來和小編一起看看，希望下面介紹對大家有用!

菱角能生吃嗎

新鮮菱角，幼嫩時可當水果生食。但盡量不生吃菱角，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。并且鮮果生吃過多易損傷脾胃，故宜煮熟吃或加工制成菱粉。

1.嫩菱角可以生吃，老菱角最好煮熟吃。

2.菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

3.菱角原產歐洲，中國南方，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。有助于健胃止痢，抗癌。

煮熟的菱角如何去殼

①在煮菱角時，可以先將菱角煮成7成熟，然后再用涼開水過一遍，晾干，然后在將菱角煮熟，這樣在剝熟菱角時具變得容易多了。

②將熟的菱角的兩個角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，然后再用筷子從菱角其中一個角的一端往另一端的方向頂去，這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來了，你可以一次性剝許多熟菱角，然后再一起享用。

③可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接著再講菱角的兩個角咬掉，經過這兩步，菱角的肉大部分就出來了，最后只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂，那么菱角的肉就出來了。

嫩菱角不僅香甜爽口，還有清熱解毒的功效，那菱角能生吃嗎？煮熟的菱角如何去殼？下面一一為大家介紹。

煮過的菱角為什么那么臭菱角煮熟后會有一股苦澀味的，可能就是你說的臭味，你買的洗了幾次沒，可能是帶的河水就是臭的。

菱角這種東西保質期非常短，如果不是在原產地的話也容易發腐，我家就在產菱角的河邊，每次都搶在采菱人上陸的時候買到。煮熟之后殼子是硬的，里肉是白色無異味就是安全的。