導(dǎo)讀西紅柿別炒雞蛋了，教你這樣包餃子，爽口又開胃，孩子超愛吃！西紅柿營養(yǎng)豐富，酸酸甜甜，很受人們的喜歡，夏天是西紅柿上市的季節(jié)，西紅柿既是蔬菜，又可以當(dāng)水果，很....

西紅柿別炒雞蛋了，教你這樣包餃子，爽口又開胃，孩子超愛吃！

西紅柿營養(yǎng)豐富，酸酸甜甜，很受人們的喜歡，夏天是西紅柿上市的季節(jié)，西紅柿既是蔬菜，又可以當(dāng)水果，很多人都喜歡生吃西紅柿，西紅柿中含有豐富的番茄素，還富含抗氧化劑，有美容抗皺的功效，同時，常吃西紅柿還可以補充豐富的維生素C。

西紅柿最經(jīng)典的做法便是“西紅柿炒蛋”，很多人卻不知道，用西紅柿包餃子也是非常美味的，夏天吃爽口又開胃，比吃肉餃子過癮，下面曉峰就分享一下具體做法：

【準(zhǔn)備食材】：西紅柿4個 雞蛋2個 面粉200克

1.西紅柿洗凈后打十字花刀，用開水燙一下，待水不燙手時，撈出西紅柿去掉外皮切細(xì)剁碎。

2.剁細(xì)的西紅柿用紗布包起來，擠出其中的西紅柿汁。

3.盆里準(zhǔn)備200克的面粉，加入1小勺鹽，加鹽的目的是增加面的韌性，然后倒入我們擠出的西紅柿汁調(diào)面，用筷子攪拌至大絮狀后再下手揉成光滑的面團，放一邊醒發(fā)10分鐘。

4.碗里磕入2個雞蛋，順著一個方向打散，鍋中加油，倒入打散的蛋液，然后快速攪拌，雞蛋定型成均勻小塊后，關(guān)火倒出。

5.雞蛋碎放涼后倒入西紅柿里，然后加入適量蔥花，再加入1勺鹽調(diào)一下底味，油就不需要加了，炒雞蛋時加的油就足夠了，其它調(diào)料也不需要再加，我們吃得就是西紅柿的鮮味，調(diào)料多了倒掩蓋其本身的味道。

6.醒發(fā)好的面團，揉勻團圓以后，搓成長條，切成比包餃子劑子大一點的面劑，再搟成中間稍厚四周薄的餅，包上我們調(diào)好的西紅柿餡，捏成自己擅長的形狀。

7.電餅鐺預(yù)熱后，底部刷油，把包好的餃子放進去擺好，然后蓋上鍋蓋，一兩分鐘后，拿起一個餃子看一下，看到餃子底部微微發(fā)黃，再倒入適量水淀粉，水淀粉沒過煎餃三分之一就差不多，繼續(xù)蓋上鍋蓋煎制。

8.煎至淀粉水燒干，餃子底部焦黃酥脆，餃子皮呈半透明狀，餃子就熟了，裝盤慢慢享用吧。

西紅柿包餃子，原來這么好吃，不用水煮，煎一煎，孩子愛吃有營養(yǎng)！西紅柿煎餃這樣做，因為先把西紅柿里的汁擠出來了，所以包的時候不會出水，擠出的汁用來和面，面皮顏色漂亮，營養(yǎng)還不流失。這樣做出的餃子，外皮焦黃酥脆，內(nèi)餡鮮香美味，咬一口滿嘴流汁，太好吃了！喜歡的朋友快試試吧。

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