導讀寄存在臺州人童年回憶里的梅花糕，你可知道看似平凡的它原來還隱藏著“顯赫”的身份！你可知道這與梅花毫不相關的糕點為何叫梅花糕？//這說起來可是個很長遠的故事了....

寄存在臺州人童年回憶里的梅花糕，你可知道看似平凡的它原來還隱藏著“顯赫”的身份！你可知道這與梅花毫不相關的糕點為何叫梅花糕？

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這說起來可是個很長遠的故事了。相傳，這可是乾隆皇帝親口賜下的名字。當年，乾隆皇帝下江南見一糕點，形如梅花，頗為獵奇，故作品嘗，甚得圣心，后賜名梅花糕。

于是這讓乾隆皇帝都覺得賽過宮廷御點，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮的美味糕點就這樣經住了時間的考驗，流傳至今。并且在延承傳統手藝的同時，還增添不少口味上的變化~

聽聞錦江百貨周邊藏匿著一家留存了很久的梅花糕小攤。于是，一個陽光明媚的下午，小覓覓決定出發去尋找珍藏在不少人回憶里的那個糕點~

這不，剛到錦江百貨就與一鍋新鮮出爐的美味不期而遇。甜蜜的香味就這樣肆無忌憚的飄散于周邊街道，引的無辜經過的路人都不得不停步一探究竟。原來是一鍋梅花糕出爐了~

滿布的香味就是zui好的招牌，金黃松軟的外表更是誘人品嘗！所以一出爐，這一鍋梅花糕就慘遭哄搶，小覓覓是一個也沒輪到！不過幸好，老板緊鑼密鼓又開始了下一鍋。

在燒燙的鍋底上均勻的撒上油，等到這些油水開始躁動不安的在鍋底“跳動”，便是潔白粘稠的面粉糊登場的時候了。老道的店長總能在一提一倒之間恰如其分的倒好每一個模具。

接下來要給梅花糕加加“芯”，提前研磨好的芝麻餡被店主小心又快速的“甩”上潔白的糕體之上。保證一個餡一坑，一“芯”一意。特別提醒，小攤地方不大所以只專供芝麻餡的梅花糕哦~

再把“芯”意深埋，這樣待高溫烘烤之后，才能達成梅花糕的流心成就。但是，要想制作出一個金黃酥脆，外甜里糯，份外飄香，接下來的步驟可是重中之重。

灑上兩層料，先是紅糖，再來芝麻。前者提味，后者增香。兩層料都要均勻的覆蓋在每一塊糕點之上，量的控制很重要，不能過厚也不能太薄。

之后只要蓋上蓋子，靜候美味出爐就可以了！沒個十幾分鐘，鼻間就能隱約聞到一股熟悉的誘人香氣。有經驗店主稍一估摸，知道這一鍋大抵是成了。

開蓋有獎！獎勵塞滿一條街的甜香，融化的紅糖，香氣襲人的芝麻，看著就令人食指大動。

一割一戳，收獲一盆滿滿的梅花糕。重復上一爐的命運，這一盆依舊不夠分！5元4只的價格也算良心。

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你五元，我五元，妥妥瓜分這一盆，梅花糕的存量也在老板麻利的裝袋中告罄。買到的食客，都提著自己的那一袋，心滿意足的離去。

都說這梅花糕要趁熱吃才好吃！所以，看到這里，你有沒有想要來一個的沖動呢？

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