導讀這幾天又開始刮北風了，還下雨，有點涼，這種天氣是要好好干飯滴[大笑]。家里有現成的新鮮大蠟魚一尾，又有鄉下干豆豉一瓶，來個豉香蠟魚吧！怎樣？蠟魚：硬骨魚綱，....

這幾天又開始刮北風了，還下雨，有點涼，這種天氣是要好好干飯滴[大笑]。家里有現成的新鮮大蠟魚一尾，又有鄉下干豆豉一瓶，來個豉香蠟魚吧！怎樣？

蠟魚：硬骨魚綱，鱸形目，鯛科。體橢圓形，偏扁，肉質好，富含脂肪。

這些是我查資料的。其實我一魚盲，如果沒人告訴我，我一定以為這是羅非魚[笑哭]！

這尾蠟魚目測近3斤，大到我家木有一個盤子可以裝得下，機智的我只好用了蒸米糕的玻璃盤，可憐它的尾巴還是露在外面。

配料豪橫啊：豆鼓至少120克，醬油100克 ，小黃姜100克，蒜粒8－10瓣，米酒40克，白糖適量，紅辣椒?若干（按個人口味，溫和型用紅色菜椒，燥爆型用指天椒，要變態辣的我告訴你選海南黃色燈籠椒！），生蔥一把。

豆豉，由黃豆或黑豆發酵而來，分咸、淡兩種。淡豆豉可入藥。如果你腳丫子有這個味，千萬聽我一句勸，你脾濕了，多按下或艾灸下陰陵泉。

辣椒切丁，生蔥切粒。

小黃姜切絲，蒜粒切片。

用我家祖傳的屠魚寶刀給蠟魚打個花刀。

例排是鍋熱倒油，寬油，下魚。你老走好[祈禱]，來世變個花美男，我請你吃魚。

煎得焦黃翻個面。哎！鍋太小，魚太大，我的黯然銷魂掌又沒練夠火候，翻魚時弄破魚皮了……

覺得甚是對不起蠟魚大哥。

煎功還是不錯滴……

撒花功法下豆豉姜絲。啊！不好意思我串場了，撒花是梁老先生的不是金大俠的。

得用金大俠的什么神功下辣椒粒呢？

下蔥花了下蔥花了！

哇塞！這顏值！這味道！我估摸我前世一定是個廚子，只是不知擅紅案還是白案？

謝天謝地！翻箱倒籠的，找到一只裝牛排的盤子盛了。

嘖嘖嘖！飯滿上！今個兒得水滸吃法[耶]！

可憐繡球剛開花又被我剪了[捂臉]，做我家的花也不容易呢！