導(dǎo)讀都說靠山吃山，靠海吃海。雖然我的家鄉(xiāng)不靠山不靠海，住在平原地區(qū)。但我對(duì)海鮮并不感興趣，感興趣的是肉。兩天不吃肉渾身都難受，然后總感覺像缺了點(diǎn)什么似的。在這些....

都說靠山吃山，靠海吃海。雖然我的家鄉(xiāng)不靠山不靠海，住在平原地區(qū)。但我對(duì)海鮮并不感興趣，感興趣的是肉。兩天不吃肉渾身都難受，然后總感覺像缺了點(diǎn)什么似的。在這些肉類當(dāng)中，我比較喜歡牛羊肉。羊肉嗎？最喜歡的吃法是烤羊肉串。能勾起我無窮的食欲，正宗的羊肉串更能讓我口水直下三千尺。那金黃色的，帶著縷縷青煙的羊肉大口送進(jìn)嘴里，一股肉汁噴涌而出，瞬間滲入我的味蕾，一種“鮮”的味道把我的嘴塞得滿滿的。

牛肉的經(jīng)典做法非鐵板牛肉莫屬，只要一聽到“嗞嗞”的聲音，我就已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，夾一塊塞進(jìn)嘴里，咬上一口，嗯，好嫩，但并不失韌性。可能這就是牛肉的特點(diǎn)吧！鐵板牛肉制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含蛋白質(zhì)，氨基酸，口味獨(dú)特，吃法新穎。

食材:牛肉

配料:青椒、洋蔥、生姜、食用油、白糖、雞蛋、孜然粉、辣椒粉、料酒、芹菜、芝麻

制作步驟:

1、準(zhǔn)備一些新鮮的牛肉，將它切片，敲開一個(gè)雞蛋，將蛋黃和蛋清分離，在切好的牛肉中倒一些蛋清，然后把牛肉和雞蛋清攪拌均勻。

2、在鍋中倒入一些食用油，把洋蔥、芹菜、青椒切好放入鍋中翻炒，然后把剛剛腌制好的牛肉倒入鍋中，加入適量的食鹽、孜然粉、辣椒粉和少量的料酒，繼續(xù)翻炒，炒至牛肉七、八分熟即可。

3、放洋蔥和青椒在鐵板上墊底，然后在將牛肉放在上面，倒入剛剛炒牛肉剩下的醬汁，繼續(xù)用小火加熱，撒上一些芝麻即可。

鐵板牛肉的步驟做法差不多是一樣的，主要區(qū)別在于選擇的牛肉，牛肉不同所需要的配菜也不一樣，這就決定了每種鐵板牛肉的味道。

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