導(dǎo)讀淮陽(yáng)位于黃河文明的中心，歷史悠久。傳說(shuō)伏羲、神農(nóng)在此建都，陳這個(gè)名字傳說(shuō)也是從神農(nóng)開(kāi)始的。西周時(shí)在此地設(shè)陳國(guó)。醬蒲菜淮陽(yáng)縣醬菜廠的特色風(fēng)味小吃。蒲子是一種生....

淮陽(yáng)位于黃河文明的中心，歷史悠久。傳說(shuō)伏羲、神農(nóng)在此建都，陳這個(gè)名字傳說(shuō)也是從神農(nóng)開(kāi)始的。西周時(shí)在此地設(shè)陳國(guó)。

醬蒲菜

淮陽(yáng)縣醬菜廠的特色風(fēng)味小吃。蒲子是一種生長(zhǎng)于濕地的多年水草。蒲葉平，一至五公分寬，二至三米高，浮于水面，顏色為青綠色，可作各類制品。根的根長(zhǎng)在2-4公分的深度或深度的海底。淮陽(yáng)城池泥沙豐富，土壤肥沃，為蒲菜的生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境。根莖剝?nèi)ケ砥ぃ珴摄y白，鮮香鮮爽，鮮香可口；熟食時(shí)間長(zhǎng)，口感酥脆，口感鮮美；其醬汁具有別樣的風(fēng)味，更加別致。

王家五香羊頭

王家五香羊頭是淮陽(yáng)縣的特產(chǎn)，位于河南省周口市。其肉質(zhì)細(xì)嫩，滑潤(rùn)爽口，色澤鮮亮，吃起來(lái)香氣四溢，肉質(zhì)細(xì)嫩，沒(méi)有腥味，肉質(zhì)肥而不膩，具有溫中散寒、健脾開(kāi)胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。

王家五香羊頭是一位回族穆斯林王勤義，他繼承了祖先數(shù)百年的經(jīng)驗(yàn)，將傳統(tǒng)和科學(xué)的方法融合在一起，創(chuàng)造出了一種獨(dú)特的火燉羊頭。

最大特色：選用豫東地區(qū)著名的優(yōu)質(zhì)槐羊。其肉質(zhì)細(xì)嫩，滑潤(rùn)爽口，色澤鮮亮，吃起來(lái)香氣四溢，肉質(zhì)細(xì)嫩，沒(méi)有腥味，肉質(zhì)肥而不膩，具有溫中散寒、健脾開(kāi)胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。曾被國(guó)家、省、市、縣烹?yún)f(xié)、旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名菜”、“河南名菜”等榮譽(yù)。同時(shí)加入了更具特色的麻葉手工雜面，口感醇厚，回味綿長(zhǎng)，似乎回到了從前鄉(xiāng)下的味道。

馮塘耿氏熏雞

馮塘耿氏熏雞是淮陽(yáng)縣河南省周口市馮塘鄉(xiāng)的一道特產(chǎn)。其特色是色澤金黃，皮脆骨酥，軟爛鮮嫩，油而不膩，咸淡可口，咸淡而淡，具有滋補(bǔ)脾胃的功效。

馮塘耿氏熏雞早在清朝就有了很長(zhǎng)的歷史，是從朝廷傳到民間的。耿氏四代人在宮廷秘方的基礎(chǔ)上，對(duì)熏雞的加工過(guò)程進(jìn)行了細(xì)致的研究，并形成了一整套科學(xué)的工藝過(guò)程。采用6個(gè)月齡的健康火雞，精選20余種珍貴的天然香料及中藥，經(jīng)過(guò)10多個(gè)工序，全手工制作。

燒蒲菜

“燒蒲菜”是淮陽(yáng)地區(qū)特有的一道特色菜肴，是河南省的一道名菜。其主要材料是由城湖鄉(xiāng)特有的蒲子細(xì)蕊，配以佐料進(jìn)行烘焙。燒蒲菜可單獨(dú)烹煮，也可與肉，魚(yú)，蛋一起烤。品種有蝦燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚(yú)片燒蒲菜等。

淮陽(yáng)餛飩

淮陽(yáng)餛飩的制作方法是：先用雞湯，下肉末，煮熟的雞絲、海米、榨菜、紫菜、粉絲、海帶、生魚(yú)丸、雞蛋皮絲、小磨油、味精、陳醋、料酒、醬油、香料等調(diào)料。還可以根據(jù)時(shí)令添加一些新鮮的蔬菜，如蒲菜、金針菜、韭菜、香菜、蒜苗、荊芥等。其味鮮、爽滑、香而不油膩。

朱麻子燉肉胡辣湯

朱麻子胡辣湯的特色就是濃稠、濃、咸、甜、肉軟、酸、辣、香。有句話說(shuō)得好，朝喝胡辣湯，死了還能留香。外鄉(xiāng)客到淮，港、澳、臺(tái)的淮陽(yáng)同胞，回到淮去，都要吃到朱麻子胡辣湯。