發布時間：2024-10-29閱讀(29)
專業網購土特產
以下是沒事干研究院的
最新研究成果
請放心剁手
沒事干研究院上山下鄉，坐著飛機、高鐵、綠皮火車、三輪車去各地尋找食物，總會發現當地一些特色的小吃店。大多只做本地生意，口碑極好，淘寶也買不到。
老板光是手機接單都忙不過來，根本沒時間運營淘寶店。
這時候研究員就會主動掏出手機加微信，讓他們時不時寄一個快遞解饞。不知不覺這張「淘寶也買不到的土特產美食」遍布了祖國各個城市。
好吃的鹵味，本地飯館的鎮店菜，當地人才知道的古早糕點鋪……這張收集在微信里被標注為「好吃的土特產老板」名單，今天一并公開給大家。
冬天就是要吃
熱乎乎的肉！肉！肉！
浙江湖州產湖羊，但不同于其他地方，這里喜歡用大鐵鍋，柴火燒出一鍋濃油赤醬的羊肉。還要配一碗面。
研究員在當地實地吃過，特意跟老板要了微信，老板可以發快遞。
這家店在小鎮上開了 30 年。當時店主父親是推著小車在街上推車販賣。
寄過來的羊肉是連肉帶一包鹵汁，即便是重新加熱，羊肉也一點都不腥膻。
可以用小鍋帶鹵一起加熱。
羊肉已經酥軟，吃著很嫩。
除了羊肉還可以點羊肚，爽滑有彈性。
老鹵非常非常香，澆在一碗白面上就可以完整復刻一碗湖州特色的羊肉面了！
一起拌著吃一級棒！
??TIPS
??店名：【劉伶羊肉館】 只可加微信號：
153369
73195 購買。
??實體店鋪地址：湖州市雙林鎮步行街與陽光大道交叉口東100米
??羊肉可以選擇拆骨肉，羊肚和羊爪。
??羊肉收到是一整塊的，可以享受自己用剪刀剪肉的快樂。吃不完就冷凍起來，可以放久一點。
在泉州吃到了一家純用砂鍋和鹽，不加一滴水去料理的姜母鴨。
一聽店主說可以發真空快遞，立馬要了微信。
收到是整只的姜母鴨，開袋就能聞到撲鼻的麻油和姜的香氣~
店鋪招牌就是這只番鴨，用砂鍋燉到酥爛噴香，完全沒有鴨肉的腥臊味。
干蒸會比較咸，可以加水調到合適的咸度，然后煮出黃黃的鴨湯。
湯汁被鴨油包裹，入口溫潤暖心。
再加入一把面線，細滑，就著湯汁一起暴風吸入~
還可以再點配菜，豐儉由人，完美！
??TIPS
??店名：【忠記鹽燒姜母番鴨】 微信號：wenwen_878
??實體店鋪地址：福建省泉州市崇福路91號
??除了姜母鴨，還有砂鍋燉雞，也是真空包裝，皆是現做煮好再放涼抽真空的，味道一樣香。
??收到后可以蒸著吃或微波爐加熱，保存建議冷凍，冷藏可儲存10天左右，冷凍可儲存2-3個月。
??我們推薦面線搭配蚵仔面線哦：
第 3 站 湖南懷化芷江鴨
鮮香辛辣燉米粉
研究員在湖南懷化的曾氏粉館吃到了鮮辣味美的鴨子粉。
一打聽，老板說鴨子可以整只真空快遞賣，馬上搓搓手期待了起來。
整只鴨加水燉煮，鴨肉酥嫩，配上里面兩種鮮辣椒，一股濃濃的辛辣鮮香味。
還有鴨肝、鴨腸等內臟，一應俱全。
金黃的湯辛辣爽口，鴨油特別香。
鴨肉應該是炸過，表皮酥酥的，肉質緊實。
直接倒米粉進鍋煮，還原一碗原汁原味的芷江鴨子粉。
??TIPS
??店名：【曾氏粉館】 微信號：
13207459981
??實體店鋪地址：湖南省懷化市神龍路與金利路交叉口東
第 4 站 內蒙古羊肉燒麥
肉汁香濃味不膻
去內蒙古時，當地人特別強調一定要去吃噴香流汁的羊肉稍麥。
內蒙古的燒麥寫作稍麥。
吃了多家比較，覺得這家最好吃，肉香汁多。羊肉也毫無膻味。
店內有包裝好的稍麥放在柜臺，一打聽果然可以郵寄。
送過來的包裝設計很人性化，一個凹槽一個稍麥，皮子不會粘住。
上鍋蒸15分鐘，打開就能吃~
蘸醋蘸辣，基本就還原了內蒙古的羊肉稍麥味啦~
??TIPS
??店名：【德順源】 微信號：
159494
73845
??實體店鋪地址：內蒙古省呼和浩特市五塔寺西街五塔寺北門西100米路口西北角
??微信是德順源的員工，可以直接聯系購買。
走遍各地，最愛好吃不膩下酒菜
第 5 站 福建福鼎褚翅
彈牙醬香都融在翅膀里
這家褚翅是福鼎當地人都知道的老店，開了30多年，一鍋老鹵非常香。
門店里除了打包就是打包，來買雞翅的人絡繹不絕。
每個雞翅都均勻地裹了一層甜甜的醬汁，紅亮亮的，肉非常入味，翅皮Q彈。
微微加熱后，香甜的醬汁會流下來，吮指。
不過研究員還是更喜歡冷吃，更有嚼勁。
??TIPS
??店名：【褚記雞翅膀】微信店家購買：CJ1
3860334
199
??實體店鋪地址：福建福鼎市龍山北路247號
??一包10只，真空包裝，順豐2-3天，店內直發，老板特別細心的會提供數量、郵費和保存方法。
??發真空裝，跟當地現吃比起來口感還是遜色了些，但遠在千里外的小伙伴們都表示，真香。
浙江嵊州是馬云老師，不，越劇的發源地，盛產黃酒。用黃酒糟泥腌制的豬肉、雞鴨和大腸都超級好吃。
又香又糯，帶著涼沁沁的酒香。
人生中最好吃的熟食（之一）！
糟鴨腌得好吃，紋理分明，肉質緊實，入口就能感受到濃厚的酒糟咸香，超有嚼頭，越吃越香。
糟雞的雞皮很驚艷，口感脆彈，不膩。
有一點咸，可以當作早飯配熱粥，也是挺好的享受。
??TIPS
??店名：【嵊縣土特產】 微信號：
133558
16652（糟伯伯）
??實體店鋪地址：浙江省杭州市上定安路51號
??可以直接說想要的種類和部位，稱重打包都會給你看圖片。
??快遞默認是普通的，發順豐記得備注。
??收到的糟鹵都是沒有切好的，方便每餐吃多少切多少。
??糟肉到手就冷吃，無需加熱，吃不完就冷凍起來，想吃的時候再放冷藏解凍。
??冷吃味道最好，還可以蒸著吃、和蔬菜一起炒著吃。
研究員們在湖南嗦粉之旅中發現一家好吃的酸蘿卜泡菜，配上辣子是一絕。
說有很多長沙人都會特意開車來新化買。
老板有幾個深壇，專門腌漬各種蔬菜。
選擇很多，黃瓜、蒜苗、海白菜等~
最喜歡也最好寄的是白蘿卜，扇子型一塊塊，酸酸甜甜，腌漬的時候是用冰糖水浸泡，甜味很自然。
寄過來的沒有在店里吃的那么生脆，但依舊不錯啦~
店家送的辣椒油是自制，不會特別辣，香噴噴。強烈建議愛吃辣的同學試試！
醬香味蘿卜皮，咸香濃郁帶點甜，口感脆爽，很想來一碗泡飯配！
??TIPS
??店名：【譚氏酸蘿卜】 微信號：
183
73883222
??實體店鋪地址：湖南省婁底市新化縣上梅鎮天華北路與古城路交叉口東南角
??蘿卜按包賣，一包1斤，口味有醬香和酸甜，會附贈店家自制辣椒油。
??店家的豆干也不錯，豆香濃郁，干干辣辣的，很有嚼頭。
青島研究員帶回來的手信，沒想到真空包裝的鹵制豬蹄，居然也很好吃！
連肉帶皮都酥酥的，輕易拆骨~
Q彈的皮和凍，膠質豐富，配上醬香味型，好滿足。看看豬蹄上的筋：
建議是打開直接冷吃，但偷偷的加熱了一下，鹵汁都化了，簡直香到迷死個人。
??TIPS
??店鋪：【周欽公流亭豬蹄】 微信號：cqsc2019
??實體店鋪地址：山東省青島市流亭機場特產店
??淘寶也可以買。但豬蹄是整只的，比較大。還有五香、香辣等多種味道，一樣香，看個人愛好選擇。
??小包裝豬蹄只有原味，貨也不多。只能靠上面的微信啦。
店家是青島機場的店鋪,回復可能比較慢。
本地人愛的古早糕點
就愛原始的香香甜甜
在常德牛肉粉發源地津市，發現的一家古早糕點小店，桃酥、小花片，品種多，都是手工現做，非常好吃。
一款鍋巴糖，以前從來沒吃到過，薄脆不過甜，有飯鍋巴的焦香，可真喜歡。
小花片，很像童年零食貓耳朵，咸咸酥酥香香的椒鹽味跟花紋一樣，會在嘴里螺旋轉圈圈。
小桃酥入口咸香，輕咬一口就酥的掉渣，偶爾還會有驚喜的花生顆粒出現。
送來包裝十分完整，基本沒有碎的，開心
鹽薄脆，雖叫薄脆，實際分量非常實在。微硬的酥脆口感更有誘惑力，淡淡的椒鹽味，停不下來。
現已加入研究員的下午茶小點心套餐：
??TIPS
??微信店鋪搜索：【周華華糕點】（需下載微店APP→然后搜索店鋪名）
??實體店鋪地址：湖南省常德津市市車胤大道275號
??官方微店比淘寶代購便宜，而且種類更全。
??桃酥這類酥餅，快遞容易碎，買的時候慎重。
??吃不完一定記得系緊袋子，防潮。
研究員在福建安溪看茶葉產地喝茶時，本地人強烈推薦的一家茶點。
一家三代人，主要賣花生糖和花生酪，配茶很合適。
花生酪不易保存，容易受潮。但花生糖可以網購。用料實在，都是大顆粒花生：
入口酥脆，不干，有原始的麥芽糖和花生香，不知不覺就吃完一包。
（視頻組的小伙伴一個下午可以吃完5包，你敢信？）
??TIPS
??店鋪：【云鵬食品】 微信號：
15060975
286
??實體店鋪地址：福建省泉州安溪東大路925號
??因為花生酥是手工制品，打開后盡快吃掉哦，不然還是會受潮。
當然也有淘寶可買的土特產湖南研究員最愛的家鄉零食，本地人想吃醬板鴨大多都會去這家買。
打開包裝就能聞到濃濃的麻油香，直接手撕吃，味道醬香濃郁，肉質韌有嚼勁。
研究員的秘訣是直接下鍋干煸一下。肉會變軟嫩，香味更加濃郁。
??TIPS
??淘寶店鋪：金元源醬板鴨
??實體店鋪地址：湖南省長沙市中山路黃興北路1號
??醬板鴨可以選擇原味或辣味，辣味真的很湖南口味。
??當然長沙中山亭總店新鮮現做的醬板鴨味道更好，網購的肉質略微干，不過味道一樣，也可以打打牙祭解解饞。
第 12 站 北京牛街鹵牛肉
金腱肉配老鹵越嚼越香
這是聞佳老師喜歡的牛肉店鋪。
店家說是「來自北京牛街的老師傅手藝，50年老湯」，原汁原味、無添加劑。
好吃的牛肉自己會說話，不信你看這筋這肉：
切開牛肉的瞬間，撲面而來的醬油、糖、香料與牛肉本身的香氣。
牛肉選用的金錢腱，層次分明，入口肉質緊實，鹵香入味，越嚼越香。
金錢腱：就是牛前腱，是牛小腿內一塊修長而帶筋的肉
不配酒都覺得對不起它!
??TIPS
??淘寶店鋪：北京牛街楊記小吃
??實體店鋪地址：北京市東城區交道口南大街111號
??真空包裝，順豐送貨。冷藏可以保存5天左右，吃不完可以冷凍起來，能存3個月。（這么好吃，留不到明天的，信我。
研究員去揚州喝早茶的時候，帶回來的一罐蜜山楂，至今都是手邊的沖泡飲品。
揚州大學蜜蜂研究所出品，成分只有蜂蜜和山楂，靠譜。
滿滿山楂果肉浸在蜂蜜里，紅撲撲的誘人。
蜂蜜是揚大蜂場的山花蜂蜜；山楂是野生鐵山楂
先來吃一勺山楂，蜂蜜的香甜中和了山楂的酸澀，空口吃都很滿足。
放3顆，加一勺蜜，可以泡出溫溫的蜂蜜山楂水。
好喝，酸酸甜甜又消食。
??TIPS
??淘寶店鋪：揚州大學實驗蜂場
??實體店鋪地址：江蘇省揚州市大學北路122號
??收貨到手是2瓶，夏天冷藏，加冰水冰塊調和更爽口。
??火鍋、燒烤后食用消食效果更明顯。
??蜂蜜產品記得用溫水，不要用熱水沖泡哦！
題 外
但是土特產下單前一定注意！
雖然，我們在推薦前都會至少兩次、匿名下單測試質量穩定性。但這類手工小店，曾經發生過我們推薦后接到大量訂單，發貨質量降低的情況。
一種辦法是先加購物車，過段時間再買，一般品質又能回來，嘻嘻。
今天二條很精彩，記得去看。
另外，「沒事干研究院」也有很多網購小能手哦，歡迎各位還沒找到組織的同學掃碼進群一起吃吃吃買買買
罕見的綠豆糕、鳳梨酥限時秒殺中！
大家年年都愛的綠豆糕，終于能單買了，5元能抱走2枚。
少見的鳳梨酥，現在秒殺價 69元，單盒就包郵。
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老粉都懂，戳圖買它！
本文的研究員
落 落
學餐飲的廚子妹，南北混血鵝。擼得一手好貓，炒的一手好菜。曾寫過「葡萄酒鹽」「長沙城市指南」
JOJO
堅持化全妝做菜是對食物最大的溫柔。曾寫過「2019家宴系列」、「冰箱養牛排盒」、「四月釀梅酒」
TOTO
少女心影像工作者，視頻組陳偉霆。曾拍過「湖州羊肉」、「陜西富平柿餅」、「龍華寺素面」
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10W 熱文回顧
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