導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：冬天，別錯(cuò)過這個(gè)蔬菜，看著不起眼實(shí)則營(yíng)養(yǎng)高，裹上糖漿真好吃冬天一到，根類蔬菜越來越多，因?yàn)闅鉁靥停孛嫔仙L(zhǎng)的蔬菜越來越少，像山藥、土豆、紅薯等，都....

導(dǎo)語(yǔ)：冬天，別錯(cuò)過這個(gè)蔬菜，看著不起眼實(shí)則營(yíng)養(yǎng)高，裹上糖漿真好吃

冬天一到，根類蔬菜越來越多，因?yàn)闅鉁靥停孛嫔仙L(zhǎng)的蔬菜越來越少，像山藥、土豆、紅薯等，都是又新鮮又便宜的蔬菜，多吃應(yīng)季蔬菜對(duì)身體更有益。山藥是一種常見食材，幾乎人人都吃過，就算沒吃過也見過，但說到山藥豆，不知道你吃過沒有？它的個(gè)頭很小，一個(gè)個(gè)黑色的小豆子，擺在貨架上很容易被人忽視，如果你有幸遇到了，記得果斷買些回家，這個(gè)蔬菜看著不起眼實(shí)則營(yíng)養(yǎng)高，很多人都不知道。

前些天去婆婆家，發(fā)現(xiàn)她家廚房里有一袋黑色的小豆豆，當(dāng)時(shí)我并不知道它是山藥豆，看了之后就問婆婆這是什么，婆婆卻說是好東西，待會(huì)兒用它給我們做好吃的，我沒有多問在心里想究竟什么東西這么神秘，看起來那么奇怪能好吃嗎？后來婆婆做好端上來之后，我和孩子搶著吃，吃完還嫌不夠，這下才知道叫山藥豆。

回家我查了一下這個(gè)很特別的蔬菜，它不僅好吃，還營(yíng)養(yǎng)很高，有益智安神、增強(qiáng)免疫力、有利于脾胃消化功能等作用，可見山藥豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，可別白白錯(cuò)過了。這幾天我又去超市轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)沒人買，我連買了幾次，孩子也一直很喜歡吃。

山藥豆到底怎么做得吃呢？

山藥豆和小土豆的口感類似，熟透后都是軟綿綿的，那么吃法也就差不多了，比如孜然山藥豆、煮山藥豆、山藥豆?fàn)F飯等，怎么做都可以了，甜咸均可，還可以做成零食，常見有冰涼葫蘆山藥豆、糖霜山藥豆，家里有孩子可以這樣做。

給大家分享一種糖霜山藥豆的做法，用糖漿一裹真好吃，冬天里遇到這個(gè)菜了別錯(cuò)過，快來看看吧。

做法如下：

首先把山藥豆清洗干凈，有些人可能要操心山藥豆的皮怎么處理，我們直接把它洗凈就可以了，不需要去掉，一方面山藥豆太小，想去皮不容易，另一方面山藥豆的皮很有營(yíng)養(yǎng)，如果去掉了實(shí)在浪費(fèi)，而且皮很薄，直接吃不會(huì)覺得難吃。

如果有淘米水的話，將山藥豆放進(jìn)去浸泡半個(gè)小時(shí)，沒有的話可以放進(jìn)淡鹽水里浸泡半個(gè)小時(shí)，這么做都可以讓山藥豆表面更干凈，泡過后用手抓洗一會(huì)兒，再用流動(dòng)水沖洗一遍就好。

山藥豆倒進(jìn)蒸屜內(nèi)，蒸鍋里加水，大火蒸十幾分鐘，直到山藥豆熟透，蒸了十分鐘的時(shí)候可以取出一個(gè)最大的檢驗(yàn)一下，如果熟透就說明別的也熟了，如果沒熟就再蒸一會(huì)兒。

蒸比煮好很多，營(yíng)養(yǎng)流失少，所以建議把山藥豆蒸熟。

山藥豆蒸熟后取出來，放在一邊晾一晾。

接下來給炒鍋里加等量的白糖和水，開大火煮，煮到白糖融化后繼續(xù)大火，現(xiàn)在還不是糖漿不怕糊，可以開大火加快速度，當(dāng)出現(xiàn)很多大泡泡的時(shí)候，立即調(diào)成小火。

小火熬一會(huì)兒，變成很多小泡泡的時(shí)候，把蒸熟的山藥豆倒進(jìn)鍋內(nèi)，用鍋鏟翻炒，一直要不斷去翻，當(dāng)炒出白砂出現(xiàn)的時(shí)候，就說明炒好了，這時(shí)候的山藥豆上也裹上了一些糖霜，這就是我們做好的糖霜山藥豆。

每吃一口都帶有香甜味，不會(huì)寡淡無味，越吃越香，一般孩子吃后都很喜歡，我比較喜歡這個(gè)做法，吃了不膩也不粘牙，比冰糖葫蘆山藥豆好一些。

山藥豆還有很多做法，你都可以挨個(gè)嘗試一遍，保準(zhǔn)吃不厭，不知道你吃過山藥豆嗎？或者有什么好吃的做法推薦嗎，可以評(píng)論回復(fù)，如果沒有吃過，買菜時(shí)遇到了記得買回家做糖霜山藥豆嘗嘗。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。