導讀By琪媽私廚用料自制牛肉松100g自制烤紫菜10g黑芝麻少許松子50g黃油100克低筋面粉500克鹽2克酵母粉5克泡打粉3克酸奶或奶油250～300克蜂蜜3....

By 琪媽私廚

用料

• 自制牛肉松 100g
• 自制烤紫菜 10g
• 黑芝麻 少許
• 松子 50g
• 黃油 100克
• 低筋面粉 500克
• 鹽 2克
• 酵母粉 5克
• 泡打粉 3克
• 酸奶或奶油 250～300克
• 蜂蜜 30g
• 雞蛋 1個

做法步驟

1、準備烤紫菜，烤紫菜很容易做，不過我也是烤了三遍棄了前倆遍的后，才得出：用平底鍋噴灑少許油小火煎，紫菜由紫變深綠，3～5分鐘即得；

2、烤好的紫菜用手掰成小塊入料理機打成粉，備用；

3、除黃油、酸奶之外的上述食材，稱量拌入低筋面粉中；

4、黃油從冰箱冷凍室取出，即切小丁，入上述混合粉中攪拌；

5、最后加入酸奶（喜食不膩的）或奶油，上下左右攪拌，不揉，以免出筋；

6、上述食材攪拌后，用手攥成小團，入發(fā)酵袋，放入冰箱，冷藏一小時以上；取出，手揪成小胚30g／個左右；

7、司康入烤箱前刷蛋液，烤箱預熱5分鐘，后，170～180度烤20分鐘，即成。

小貼士

黃油忌融化粘連，即切即入面粉散拌。

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