導(dǎo)讀大家都知道大蒜的功效超級(jí)超級(jí)多，可是又有很多人不喜歡吃大蒜，是因?yàn)槲兜捞貋?lái)了，吃完大蒜滿嘴都是大蒜味，一說(shuō)話就能聞出來(lái)了。但是如果腌制成糖蒜不但沒(méi)有太多蒜....

大家都知道大蒜的功效超級(jí)超級(jí)多，可是又有很多人不喜歡吃大蒜，是因?yàn)槲兜捞貋?lái)了，吃完大蒜滿嘴都是大蒜味，一說(shuō)話就能聞出來(lái)了。但是如果腌制成糖蒜不但沒(méi)有太多蒜味，味道還會(huì)特別的棒。

大蒜含有人體需要的七大基礎(chǔ)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)、維生素和水。其中含有17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸。

大蒜的功效除了殺菌、消炎功能、降血脂、抗血栓、降血壓、降低膽固醇、保護(hù)消化系統(tǒng)、預(yù)防感冒、抗過(guò)敏作用;大蒜還有美容作用、抗衰老、降脂減肥功能等多種功效的哦。

腌制糖蒜

原料：

原料：大蒜2000克、米醋600克、紅糖150克、白醋600克、白糖150克

做法：

1、大蒜清洗干凈、晾曬至干，將600克米醋和150克紅糖混合，稍微加熱至紅糖完全溶解

2、將600克白醋和150克白糖混合，稍微加熱至白糖完全溶解

3、兩種糖醋汁晾涼備用，晾干的大蒜裝入兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器內(nèi)，分別倒入兩種醋汁

4、加蓋密封，腌制半個(gè)月以上即可食用

小貼士：

1、清洗過(guò)的大蒜一定要晾曬至干，這樣做好的糖蒜不容易變質(zhì)，大蒜既可以新蒜也可以舊蒜，都可以腌出好吃糖蒜，我都試過(guò)，舊蒜腌出的辣味重一些；

2、用兩種醋和兩種糖，就可以腌制出兩種不同顏色和口感的糖蒜，這就是醬菜店里的紅糖蒜和水晶糖蒜的做法；

3、最好選擇玻璃容器和非金屬蓋子，否則很容易在腌制過(guò)程中被醋腐蝕；

4、一定要保證容器無(wú)油無(wú)水，否則糖蒜很容易變質(zhì)。