導讀雞中翅可以說是雞身上最好吃的部位了，當然了也是最貴的。近年來外國快餐店橫行，因此大家見得比較多的雞中翅吃法，可能是炸雞翅，但是中華美食博大精深，雞翅的家常吃....

雞中翅可以說是雞身上最好吃的部位了，當然了也是最貴的。近年來外國快餐店橫行，因此大家見得比較多的雞中翅吃法，可能是炸雞翅，但是中華美食博大精深，雞翅的家常吃法還是非常多的，譬如像鹽煎雞翅，蒜香雞翅等特色美食，吃過的食客無一不回味無窮。今天健之味梅姨要給大家分享的也是一道廣式人家常見的雞中翅做法【砂鍋焗雞翅】，這個做法咸香入味，下酒又下飯，喜歡吃雞翅的朋友們，就跟著梅姨的步驟一起看看是怎么做的吧。

食材準備如下：雞中翅650克，生姜1塊，小蔥10根，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，老抽半茶匙

詳細制作步驟如下：

步驟一：雞翅清洗干凈之后，用廚房紙巾吸干水分，沒有廚房紙巾的可以用干凈的干毛巾，然后把雞翅放到菜板上，用料理刀在雞翅的兩面打上刀花。

步驟二：雞翅打好刀花之后，轉移到大盆里面，再把大蒜拍扁剁碎，也一起放到盆中，然后加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入半茶匙老抽，然后用手抓勻，抓勻之后，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏腌制2個小時以上，腌制入味。

步驟三：將生姜切片，小蔥切成寸段，然后準備一口砂鍋，先將姜片均勻地擺到砂鍋里面墊底，再把小蔥均勻的擺到姜片上面。

步驟四：等雞翅腌制好之后取出來，然后均勻的將雞翅擺到砂鍋里的蔥段上面，再把剩下的料汁淋到上面，淋上一小勺植物油，然后蓋上鍋蓋，放到爐子里面，開最小火焗35分鐘即可，焗好就可以直接上桌開吃了。

這樣一道咸香入味，好吃又健康的【砂鍋蒜香雞翅】就制作完成了，不煎不油炸吃起來非常健康，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來給家里人試試看吧。

此圖文原創作者：健之味梅姨

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