導讀海鮮季節開始了，清蒸最能感受食材的原本味道。By快樂生活12【豆果美食官方認證達人】用料鯧魚1～2條生抽1勺蔥1根姜3片蒜2瓣金龍魚油25％橄欖調和油1勺做....

海鮮季節開始了，清蒸最能感受食材的原本味道。

By 快樂生活12 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鯧魚 1～2條
• 生抽 1勺
• 蔥 1根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 金龍魚油25％橄欖調和油 1勺

做法步驟

1、準備好食材：鯧魚，蔥姜蒜

2、洗魚先在魚肚邊劃開一刀

3、去除內臟及魚鰓，里面的黑膜必須去除干凈，否則會有苦味。

4、再在另一面劃2刀，易熟透。

5、用料酒及一點鹽腌10分鐘，

6、將魚再次清洗一下，放盤子里，放上姜蒜，淋點料酒

7、水開蒸8～9分鐘，將盤子里水倒掉

8、擺上蔥花，淋入生抽，

9、油加熱后澆在蔥花上面，激發蔥香

10、成品

小貼士

蒸魚時間從8～10分鐘不等，主要是看魚的大小。

鯧魚的營養功效

1.降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2.預防癌癥

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

3.防治貧血

鯧魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

鯧魚的飲食禁忌

鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

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