導讀我實在是太太太喜歡吃鍋盔了，冬天天氣冷懶得出去買，自己在家做起來啦By大山吶用料中筋面粉250克水130克酵母2克肉餡適量干梅干菜（先泡水沖洗一下）適量生抽....

我實在是太太太喜歡吃鍋盔了，冬天天氣冷懶得出去買，自己在家做起來啦

By 大山吶

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 130克
• 酵母 2克
• 肉餡 適量
• 干梅干菜（先泡水沖洗一下） 適量
• 生抽 適量
• 蠔油 適量
• 黑胡椒 五香粉 適量
• 香油（餡料） 6g
• 白芝麻 適量

做法步驟

1、先和面，酵母粉溫水化開，倒進面粉里，揉成光滑的面團。保鮮膜蓋好，醒發半個小時，這個時間去做肉餡（沒來得及拍照，餡料根據個人口味拌均勻）

2、取90g左右的面團，包入肉餡。

3、烤盤刷油，搟平。喜歡吃芝麻就撒點芝麻（喜歡吃脆的就搟的薄一點）烤箱220°上下火烤12分鐘

4、中途可以翻面

5、香噴噴的梅干菜鮮肉鍋盔就好啦，剛出鍋趁熱吃可能會有點點膩，稍微涼一下在吃。酥脆有韌勁，咸香不油膩。

6、還做了一個紅糖的

7、上述材料做了3張大鍋盔，1張小的。

8、看看這個截面，我一口氣吃了兩張哈哈

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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