導讀煮白灼蝦直接下鍋？很多人都搞錯了，多加這一步，蝦清甜沒腥味！有很多的人都是無肉不歡的，除了吃肉以外有很多的人，也都是特別的喜歡吃海鮮的。其實白灼蝦看似簡單，....

煮白灼蝦直接下鍋？很多人都搞錯了，多加這一步，蝦清甜沒腥味！有很多的人都是無肉不歡的，除了吃肉以外有很多的人，也都是特別的喜歡吃海鮮的。其實白灼蝦看似簡單，其中還是有非常多的奧秘，難怪經常聽身邊朋友說，煮的白灼蝦家人都不愛吃。蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)煮蝦最重要的就是煮之前要多加一步，用白酒泡下大蝦，這樣白灼蝦清甜還沒有行為，而且在煮的時候再加一些香油，這樣煮完的蝦才可以更加鮮亮。

白灼蝦

By 你是心的港灣

配料：

基圍蝦 500克、大蔥 適量、姜 1小塊（10克）、精鹽 1/2茶匙（2.5克）、生抽 1湯匙（15毫升）、料酒 1湯匙（15毫升）、米醋 適量、水 1000毫升、香油 適量、蒜 適量

烹飪步驟：

1.去掉頭部和蝦須，挑蝦線，洗凈。

2.蒜末，生抽，米醋，香油放入小碗拌勻。

3.鍋內放水，加入適量鹽，料酒，蔥姜。

4.水開后放入大蝦，煮一兩分鐘。

5.大蝦撈出，馬上過涼水，再撈出控水。

6.擺入大蝦和碗汁。蘸蝦仁吃。

7.美味的大蝦。

烹飪小貼士：

1、白灼蝦蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

2、白灼蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

3、白灼蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

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