導讀帶魚帶魚，“代代有余”，家中年夜飯的餐桌上總少不了一道帶魚美味。By霸王龍麻麻用料鮮到鮮得舟山帶魚2條洋芋1個雞蛋1個姜末1勺蒜末1勺半蔥花1勺面粉半碗食用....

帶魚帶魚，“代代有余”，家中年夜飯的餐桌上總少不了一道帶魚美味。

By 霸王龍麻麻

用料

• 鮮到鮮得舟山帶魚 2條
• 洋芋 1個
• 雞蛋 1個
• 姜末 1勺
• 蒜末 1勺半
• 蔥花 1勺
• 面粉 半碗
• 食用油 2勺
• 味達美臻品特級生抽 1勺
• 六月香辣椒醬甜辣醬 1勺
• 白糖 1勺
• 清水 300克
• 芝士片 1片

做法步驟

1、洋芋切塊上鍋蒸熟。

2、蒸洋芋的時候來處理帶魚。

3、沖洗干凈，去除里面黑的東西，用錫箔紙團成球刮去魚鱗，沖洗干凈擦干。

4、裹粉后備用。

5、煎黃洋芋塊。

6、帶魚煎成兩面金黃。

7、煎好的洋芋塊和帶魚夾出備用。

8、鍋里再放少許油，炒香姜末和蒜末。

9、加入一勺6月香甜辣醬。

10、一勺臻品特級生抽。

11、一碗清水，調勻煮沸。

12、放入帶魚。

13、倒入洋芋塊，再放入白糖，小火煨煮片刻。

14、將帶魚和洋芋塊移入砂鍋中，倒入湯汁，小火煨。

15、倒入一個打散的雞蛋。

16、放入一片芝士片。

17、待芝士片融化后撒入蔥花即可。

18、成品。

小貼士

這道紅紅火火的韓式洋芋辣帶魚，用欣和味達美臻品特級生抽和6月香原釀甜辣醬，咸鮮中透著一些甜味，帶魚嫩滑，洋芋綿軟，喜歡可以試試啊。

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