導(dǎo)讀冬天里吃羊肉，有不少好處，能夠抵御風(fēng)寒，滋補(bǔ)身體。除了羊湯、烤羊肉、紅燒羊肉，您還會(huì)怎么做？今天小編跟您分享一道牙簽羊肉，香辣開胃，不僅吃著不膻，而且越吃越....

冬天里吃羊肉，有不少好處，能夠抵御風(fēng)寒，滋補(bǔ)身體。除了羊湯、烤羊肉、紅燒羊肉，您還會(huì)怎么做？

今天小編跟您分享一道牙簽羊肉，香辣開胃，不僅吃著不膻，而且越吃越香。自制這道牙簽羊肉，不用烤箱不用烤爐。

下面一起來看看是怎么做的吧！

用料：

羊肉，洋蔥，生姜，大蒜，小蔥，白芝麻，孜然粒，辣椒面，孜然粉，五香粉，鹽，蠔油，料酒。

做法：

去掉洋蔥最表面的一層皮，然后洗干凈，對半切開，再切成絲。

鍋內(nèi)不用放油，倒入生白芝麻，開小火慢炒，火大了容易糊。將芝麻炒熟后即可倒出晾涼。

對于羊肉的選擇，我們選擇有肥有瘦的部位，清洗干凈以后，用刀逆著紋路切成稍微厚一點(diǎn)的片狀。

將切好的羊肉放入碗中，加洋蔥絲、蔥和姜片。

加鹽、孜然粉、五香粉、蠔油、料酒調(diào)味去腥，把羊肉抓勻，讓羊肉腌制15到20分鐘。

將腌好的羊肉用牙簽串起來。

鍋內(nèi)倒油，等到油熱后倒入串好的羊肉炸。

炸到羊肉串表面呈深褐色，即可撈出瀝油，先放入盤中。

倒出鍋內(nèi)多余的油，留底油，下蒜末爆香，放入一些孜然粒和辣椒面炒香。

倒入炸好的羊肉串，翻炒均勻，使每根羊肉串上面都均勻地蘸滿香料。

最后撒一些熟芝麻和蔥末，炒勻即可出鍋。

小貼士：羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣穑阅诔匝蛉獾臅r(shí)候，可以搭配著去火的蔬菜一起食用。