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嘿，大家好！我是麥子老媽，一個上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅游的我，每天都會更新至少一篇美食內容，喜歡的請關注我吧！歡迎多多的點贊、分享哦！你的支持是我在自媒體創作路上最大的動力!

金鯧魚雖然身披金袍，但是價格要比銀鯧魚至少便宜一半，真的是好吃不貴很實惠，所以它是一種很受大家歡迎的海魚。金鯧魚的100克魚肉中含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克；含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

金鯧魚這種海魚，肉多刺少、魚肉細嫩、鮮美可口，非常適合做給家里的老人、孩子食用。在我家，金鯧魚的做法一般就2種：要么紅燒要么清蒸。今天換一種做法，做成五香鯧魚，這種做法像平時做爆魚一樣，先把魚切成小段，然后放入油鍋中炸熟，最后放入提前準備好的五香鹵汁中浸泡入味。

《五香鯧魚》

主料：金鯧魚1條

輔料：調和油適量、料酒、鹽、姜片、白胡椒粉、五香鹵汁（用量具體在步驟里）

做法：

1、金鯧魚處理干凈

2、切成小塊

3、放入碗中加入料酒、鹽、白胡椒粉、姜片抓勻腌制一會

4、腌制魚的時候，鍋中加入高湯、生抽、老抽、蔥姜、冰糖、鹽和料包（八角、桂皮、香葉、花椒）煮沸

5、煮沸后撈出蔥，姜、大料包后，倒入碗中冷卻成五香鹵汁備用

6、加熱鍋中油，放入魚塊炸熟

7、把剛炸熟的魚塊馬上放入晾涼的鹵水中，浸泡30分鐘

8、撈出裝盤即可

麥媽提醒：最好浸泡的時間久一點，味道會更加入味