導(dǎo)讀我家經(jīng)常喝這粥，家里的小朋友脾胃不好，這山藥自然也就成了家里一年四季必不可少的食材。即使是早上孩子在幼兒園吃早餐，晚上我也會(huì)給他加一頓山藥粥。說到熬粥，想必....

我家經(jīng)常喝這粥，家里的小朋友脾胃不好，這山藥自然也就成了家里一年四季必不可少的食材。即使是早上孩子在幼兒園吃早餐，晚上我也會(huì)給他加一頓山藥粥。

說到熬粥，想必大家都會(huì)，那你是涼水煮粥還是開水煮粥呢？

其實(shí)開水煮粥最好，冷水煮粥不會(huì)出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象，還比冷水煮粥更能節(jié)省時(shí)間。

煮粥的關(guān)鍵是火候，火候不足香味出不來，太大味道不香，所以熬粥要先用大火煮開，再轉(zhuǎn)中小、或小火煮30-60分鐘，讓粥湯小滾到熟。別看火的大小轉(zhuǎn)換，香粥就是這么來的。

【二米山藥粥】

食材：大米130克，小米40克，山藥120克，清水1000毫升

廚具：小煮鍋

做法：

1 備好食材

2 山藥去皮切成滾刀塊后立即清水沖洗

3 煮鍋加水放入山藥塊大火燒開

4 大米和小米混在一起洗凈，倒入小鍋里

5 大火燒開，順時(shí)針攪一攪，再調(diào)中小火煮25-30分鐘

6 大米粒伸腰微開花就可關(guān)火，這時(shí)候的粥米粒火候正合適，香氣濃郁，非常好喝。

寶媽小貼士：

1 用大米和小米混合熬粥，可增加粥的潤滑度，味道也更香

2 熬粥要開水下米，煮的過程中就不會(huì)糊底，還節(jié)省時(shí)間

3 粥不要熬得太稠，晾一會(huì)還會(huì)變稠