導讀嗨，想吃烤魚嗎？其實在家做烤魚很簡單的，干凈衛生美味又實惠。烤箱，平底鍋都可以做哦。最詳細版的烤魚給你們，有這個就夠了。首先要準備一條一斤多的魚，什么魚沒太....

嗨，想吃烤魚嗎？其實在家做烤魚很簡單的，干凈衛生美味又實惠。烤箱，平底鍋都可以做哦。最詳細版的烤魚給你們，有這個就夠了。

首先要準備一條一斤多的魚，什么魚沒太大限制，草魚、清江魚、鱸魚都可以。

食材：

魚一條（一斤半左右，這次選的是鱸魚）

配菜（豆芽、金針菇、土豆、黃瓜、萵筍）

配料（小蔥、蒜、姜、香菜、郫縣豆瓣醬、海底撈牛油麻辣火鍋底料、干辣椒）

步驟：

1、處理魚：魚刮去魚鱗、除去內臟、從魚肚中間切成兩半，不完全切斷，在魚的身上刮花刀，方便腌制入味；

2、腌魚：處理好的魚加蔥段、蒜片、姜片、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、孜然粉腌制，戴上一次性手套將魚里里外外都涂抹上腌料，腌制半小時（在腌制烤魚的時候處理配菜，切好）；

3、烤魚：將腌制好的烤魚，放在烤架上，烤箱下面墊錫紙，烤箱上下火210度預熱，烘烤20分鐘，可以在剩余5分鐘時，將魚的表面刷層食用油，這樣烤至表面金黃，取出轉移至墊有錫紙的烤盤上；

4、炒配菜：鍋中下油、蔥姜蒜末、下入全部配菜，加水煮開，煮熟的配菜盛出放入烤盤上，沿著魚四周放配菜；

5、炒料：另起鍋，寬油，下入提前泡水的干辣椒、一大勺郫縣豆瓣醬、一大塊火鍋底料，再加蔥姜蒜末、少量熱水、大火炒半分鐘即可；

6、裝盤：將炒好的料汁全部均勻澆在烤魚和配菜上，再放上點香菜，家庭烤箱版烤魚就做好了。

在家做烤魚，干凈衛生，份量十足，關鍵還好吃，絕對不輸給外面烤魚店的烤魚，趕緊動手做起來吧，沒有烤箱的也可以用平底鍋煎魚。喜歡的話，記得點贊轉發評論哦，我是@愛美食的洋洋洋，我們一起做美食。#我要上頭條#